杜守義看到糟蛋有些疑惑。也許是機率問題，系統這個月簽到的江浙風味小眾菜有些多，從嗆蝦到糟蛋都是。
不過糟蛋對京都而言倒不是陌生東西，市面上還是能見到的。平湖糟蛋還曾作為貢品上貢到宮裡。
糟蛋做的比較好的就是河南陝州，浙江平湖和四川宜賓這三個地方。陝州糟蛋不瞭解，沒法評判，這裡只說後兩地。
平湖和宜賓兩地的糟蛋很不一樣。平湖用的是釀黃酒的‘黃糟’；而宜賓敘府糟蛋用的是釀白酒之後殘餘的‘白糟’，這和兩地的釀酒文化是有直接關聯的。
不過‘糟’倒不是決定性因素，兩者的不同主要在製作工藝上。
平湖糟蛋糟制時間約五個月左右，而宜賓的就要長很多了，至少一年以上，充分發酵兩三年左右的糟蛋味道更好。
至於說兩地糟蛋哪家更好？呵呵，這麼小眾的食品，提這種問題不是為難人嗎？
糟蛋不太顯眼，中午吃飯的時候杜守義就取了兩隻出來讓小北嚐嚐鮮。
“糟蛋啊？”小北看著明顯有些驚喜。“小時候爹常買呢。”
“那你不早說？早說早給你弄來了。”杜守義又開始大言不慚的吹牛了。
龔小北笑眯眯的用筷子挑開了軟乎乎的蛋殼，道：“這都多少年了，今天要不是看到它我都想不起來了。”
“岳父大人怎麼會愛吃糟蛋的？”
小北白了他一眼，不過她還是回答道：“是受大先生影響的，爹做過他一段時間的學生。”
“哦，是這樣。”杜守義明白了。
大先生就是對魯迅先生的尊稱。魯迅先生不願提及自己是紹興人，但對故鄉糟醉食品的味覺記憶卻伴隨了他一生，糟雞、糟鵝時不時會出現在他的筆端。
杜守義不由得想起了同樣來自江南的嗆蝦來，那些蝦裡也許有著一份龔小北的味覺記憶呢？
他試探著問道：“你會吃‘嗆蝦’嗎？”...
當晚杜守義才知道，‘嗆蝦’對龔小北的意義是非同尋常的。
龔小北小時候，他們一家去杭州旅遊，在樓外樓裡點了一道嗆蝦。
當蓋碗被開啟時，那些蝦蹦跳了一桌，一家人手忙腳亂地捉蝦成了她記憶裡最美好的東西。
一家人當時說好第二年還要來西湖吃嗆蝦，但到了說好的時間，世上就只剩下龔小北一個人了。
杜守義沉默了許久，道：“那天吃油爆蝦的時候你就想到了吧。”
“你發現了？所以拿來了嗆蝦？”
杜守義就算臉皮再厚也不好意思點頭承認了。他想了想道：“這禮拜天我們去掃趟墓吧？”
“告訴他們我又吃到嗆蝦了？”龔小北笑了，一臉幸福地說道：“不用，他們肯定能知道。能遇上你就是爹媽在保佑著我呢。”...
到了晚上杜守義坐在自己屋裡好好想了一會兒。他記起了嗆蝦似乎是小北生日前一個星期左右簽到的，因為當天晚上丁師傅就故去了，所以這個時間他記得很清楚。
如今想來這份嗆蝦的意義真是有些不尋常，它好像在提醒著杜守義：多多珍惜身邊人吧，有些人你以為會陪伴很久，但也許只是一個轉身，他們便消失不見了...