這個工作很繁瑣，用杜守義的話來說就是：集思廣益，‘精耕’一遍。
他和婁小娥龔小北三人工作了一晚上也只敲定了兩首歌，效率有點慢。不過慢工出細活，這種事急不得，婁小娥必須吃透了才能到漁村去找配器，找資源，否則好好的東西都糟蹋了。
一夜無話，時間到了禮拜四上午。
“叮，宿主今日簽到獎勵為‘西單二葷鋪’爛肉面X100。”
杜守義一看這獎勵，樂了。
‘二葷鋪’是個已經不多見了的業態名稱，指的是門口放灶臺炒菜、下面，越過了灶臺才是店堂的小吃店。它不是某家店鋪獨有的招牌。
能把系統這個‘品牌狂魔’，逼到用‘西單二葷鋪’的牌子出碗爛肉面，也許這碗麵已經好吃到爆了。
爛肉面尋常到極點，老京都時在二葷鋪、茶館、飯攤都能見到，六二年的京都它還有賣，只是賣的地方少了很多。
它是用豬牛羊的邊角料碎肉, 配上香菇，木耳，蘿蔔這些輔料，熬上兩三個小時製成的滷。一碗筋道的手擀麵出鍋，澆上香噴噴的滷拌一拌，那味道...
老舍先生在《茶館》裡幾次三番提到過它。劇裡有一幕：調解人黃胖子吩咐，讓茶館趕緊準備好爛肉面，這架保證打不起來。
‘管他驢或馬，吃飽了爛肉面再打鑔’。這面在京都人眼裡就是那麼有地位。
看到爛肉面杜守義不禁想起了聾奶奶的癖好：臭豆腐拌麵，另一種老京都獨有的特色拌麵。
一塊王致和的臭豆腐，細細碾碎了再拌上面，那味道，滿屋芬芳，跟螺螄粉有一拼。想起這個杜守義渾身一激靈，連忙關上空間。
有了爛肉面，中午張處再來下棋時就不用四個人就著食堂飯菜將就了。
楊廠長‘刷刷刷’一大碗爛肉面下肚還不滿足，抱怨道：“你怎麼沒弄點麵湯來，原湯化原食啊？”
杜守義埋頭吃麵沒有理他。人熟了就這點不好，熟不拘禮。請他吃這麼好吃的面還那麼多說道。
“這面味兒真地道，哪兒買的？”張處長難得一問道。
“一家開在衚衕裡的二葷鋪，沒名沒號的。”杜守義隨口敷衍一句。
吃完麵，杜守義收了三家的錢和糧票，戰局繼續開始。錢糧算清，這朋友才能處長久。再說，這時候黨=員幹=部紀律嚴格的很，象何雨柱那種三天兩頭搞接待，天天帶剩菜的現象其實並不尋常。
棋局結束，張處長依然沒有帶走一場勝利，不過他也輸慣了。
復完盤後他問道：“小杜，這禮拜天有沒有空，我帶你贏賴茅臺去？”