趁著他打奶油的功夫,李想容開始準備蛋糕的面坯。
為了節省時間,面坯的製作李想容完全按照製作蒸蛋糕時的方法來做。
這樣一來,待會兒可以順便將蒸蛋糕也做出來。
這是李想容進入這個世界後第一次做奶油蛋糕,她自然不可能只為了太后婆媳忙活,卻讓自己個兒眼巴巴得看著。面坯的量李想容準備的十分充足。
片刻之後,面坯打好,一部分分別倒入三個蛋糕模具中,放在烤箱內,另一部分則被倒入茶碗內,然後上鍋進行蒸制。
等烤箱裡冒出撲鼻的香味時,錢大廚手裡的奶油也打發完畢。
“東家,這難不成就是你所說的奶油?”錢大廚看著自己打出來的東西,十分震驚。“不過是些蛋清和牛乳,居然還能變成如此模樣!”
“嗯,就是奶油。”李想容點頭道。
白驚寒目光炯炯有神地盯著李想容……眼前的奶油。
李想容莞爾一笑,拿出幾個杯子,用剷刀分別鏟了一些給四名大廚和佟毓、白驚寒。“你們嚐嚐。”
“入口香甜油糯,我活了大半輩子了,還是頭一次吃到此等極品美味!”黃師傅表情十分陶醉。
“想容姐,這個真的好好吃!”白驚寒也十分興奮。因為是第一次吃,沒什麼經驗,她拿著盛了奶油的杯子左比劃比劃,右比劃比劃,有些不知道該怎麼下口,最後乾脆也顧不得大家閨秀的儀度,直接用手指挑起一些來,放入口中。
李想容:“好吃也少吃點,等蛋糕做好了再吃,味道會更好。”
白驚寒看了看自己手中的奶油,又看了看烤箱,很是糾結地想了一想,才道:“嗯。”
蛋糕的面坯烤好以後,剩下的就是裱奶油了。在沒有裱花臺的情況下,如何將奶油平整地包裹在烤好的面坯上,這讓李想容非常糾結。
見李想容如臨大敵的模樣,佟毓問:“想容姐,怎麼了?”
李想容指著面坯道:“我需要把奶油平整地抹在上頭,只是,恐怕不大好操作。”
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沒有裱花臺,只怕她手一抖,就給捅出個大窟窿來。
還有個問題是,蛋糕做好以後是要帶到宮裡去的,蛋糕做好了以後,要怎麼給運出去?
總不能用盆子盛吧?!
此刻時間緊迫,李想容沒有多餘的時間去準備盛蛋糕要用到的東西,最後乾脆咬咬牙,忍痛割愛,對佟毓道:“去幫我那一套福山壽海茶具來。”又吩咐白驚寒:“你幫我把昨兒個準備好的秋草莓洗乾淨去蒂,注意別把草莓捏壞了。”
把蛋糕放在福山壽海茶具上,這樣一來,除了給太后婆媳送了一份吃的以外,還相當於附贈了一套上好的茶具。
還好她有先見之明,提前讓柳扶風找人多做了幾套,不然若店裡只有一套的話,還真捨不得就這麼白白送人。
佟毓很快就把茶具拿過來。
李想容將烤好的面胚用刀從中間割成兩半,往上頭抹了奶油和泡發後的葡萄乾。