小成暗自嘟囔：這有什麼好笑的。剛才那麼兇，現在又溫柔起來，憑什麼啊！
須臾，一隻碩大的白瓷盆被端上了桌，熱氣蒸騰，香氣四溢。
不止小成不說話了，旁邊桌的人也叫嚷起來：“這是什麼菜？給這麼多？”
“拆燴鰱魚頭，淮陽名菜。”中年大媽往後看了一眼，道：“你們就別dian了，這是袁大師父特意做的，別指望再來一盤能有五斤的魚頭。”
“為啥呀。”後桌不滿意了：“他們也是來吃飯的，我們也是來吃飯的。”
中年大媽牙縫裡蹦出一句“愛吃不吃”，秒殺全場。
楊銳的目光完全鎖定在魚頭上。三十公分的魚頭，比一個人的小臂還要長，中間一劈兩半，露出嫩白的魚肉來。
湯是濃稠而乳白的，有dian像是剛才的文思豆腐，卻是咕嘟咕嘟的冒著氣泡，瞬間勾起人的食慾。
服務員好心的提醒道：“先喝湯，再吃肉。這是袁大師父用雞湯熬的底，一般人喝不到。”
楊銳不說話，先是恭恭敬敬的盛滿湯，也不用湯勺，就站著用碗喝了一口，又一口，再一口，才籲出一口熱氣，笑道：“好喝。”
服務員勾了勾嘴角，道：“好喝就行。”
一碗湯喝下去，渾身都感覺熱乎乎的。
楊銳一把脫掉大衣，拿起湯勺，朝著魚頭的眼窩部位挖下去。
他先挖了一隻給吳倩，再挖另一隻給自己，接著才說道：“這個部位叫魚膏，是魚頭的精華所在，你嚐嚐看，絕對好吃。”
小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
80年代的女孩子，遠沒有後世的嬌氣，更不會因為兔兔可愛就不吃兔兔了。
吳倩大膽的用筷子夾起一半的魚膏，放進嘴裡。
濃郁的香氣，立刻在嘴裡迸發出來。
純淨的膠質配合高湯的滋味，具有鮑魚也不曾有的風情。
楊銳夾了大大的一塊，微微閉眼品嚐。
在京城的一個學期，他除了做實驗，有一半的娛樂活動是在各大飯店進行的，四大菜系中的淮揚菜自然沒有少吃。80年代的北京具有相當的人才集聚效應，各家酒店的特級一級廚師層出不窮，雖然在這些地方吃飯需要寶貴的外匯券，可還是有人三五不時的願意嚐鮮。
當然，還有楊銳這樣的土豪流連忘返。
春和樓早年從揚州遷過來，是正宗的淮揚菜路數，但如今鎮堂的袁大師父，卻是本地出身的特級廚師，他做的菜，自然又吸收了河東當地的特色，非常符合楊銳的胃口。
兩人一臉滿足，留下小成拿著湯勺不知所措。
魚膏來自於魚眼部位的膠質，楊銳唰唰兩勺子下去，幾乎沒有剩下多少。
小成同學有心舀dian殘羹嚐嚐鮮，又拉不下面子。再看楊銳有條不紊的先喝湯，再吃魚膏的動作，小成更擔心弄錯了步驟，惹人笑柄。