“有魯菜師傅是隻做上段，中段都棄掉，那就不是浪費了，是笨。”李廠長明顯更喜歡這種，站起來夾了一塊，舒爽的大嚼以後，才笑道：“我最喜歡老徐做的這個顏色，你看看，這個紅色，漂亮吧，要是我們家裡做，老婆子就一招，放醬油，做出來鹽口就重了，老徐人家為啥是大師傅，人家是用肉桂上色的。”
老徐被誇獎的很爽，笑道：“肉桂上色不難，要上的好看就難了。九轉大腸之所以要九轉啊，就是為了色香味俱全，而且味有五味，有味容易，均衡難。”
“總之，就是做的好！”楊銳吃的滿口流油，也不用講究詞彙了。
老徐笑的像是彌勒佛似的，還要習慣性的謙虛：“呆在屠宰廠裡，一天做幾百盤九轉大腸，是個人都該學會了。”
楊銳啞然失笑。
“其實，徐師傅不光九轉大腸做的好，咱們這裡悄悄的說，誰都不許說出去啊……”李廠長故作神秘。
同席的十多個人笑盈盈的配合。
“徐師傅，我說你說？”李廠長笑問。
“每次都是你說的，我就給你說了一次……”
李廠長端起一杯酒，笑道：“我自飲一杯認罰，但我說了，您可得做。”
“做，肯定要做，只要楊大學喜歡，我就當動動筋骨好了。”
“那我說了。”李廠長拉著楊銳的手，笑道：“老徐同志還有一道菜做的好，但一般人都不知道，叫金錢肉。”
他一說，眾人就嘿嘿的笑，一個個的眼神都男人化了。
楊銳是學生物的，哪裡在乎這個，反而好奇的問：“金錢肉是驢鞭嘍？西聯廠還宰驢？”
“宰，怎麼不宰，早些年的時候，各縣還有收驢的任務呢，我們不宰驢，領導難道去天上抓龍肉去吃。”旁邊的一名副廠長大笑。
李廠長也笑，說：“咱們殺驢是沒有殺豬多，但老徐一手的魯菜手藝不能浪費了呀。”
“金錢肉是黔菜。”
“阿膠不是山東的嗎？那邊殺驢多呀。”李廠長琢磨起來。
“我和黔菜師傅學的。過去富貴人家開席，這個是必上的。”老徐還挺認真的解釋。
李廠長連連dian頭：“扯回剛才的話啊，就為了能吃到老徐的金錢肉，咱們一個月也得殺它百十頭驢不是？”
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“不是老徐的金錢肉，是老徐做的金錢肉。”徐師傅氣哄哄的道：“每次說這個，你們就不能好好說。”