一月二號禮拜三，杜守義簽到了二十份山田屋的‘烤河豚白子’，到了晚上夜深人靜的時候，杜守義對著這些‘雄魚精巢’又琢磨開了。
在《入殮師》這部電影中，老入殮師請主人公吃的就是‘烤白子’。當時的影評對這個場景分析的頭頭是道：‘河豚白子美味而危險，暗喻著入殮師這份職業背後的含義’。
杜守義本身就怵這個，看這電影就像在看恐怖片一樣, 所以印象特別深刻。他想了半天也沒看出來‘入殮師’美麗在哪兒，老頭純粹就是在臭顯擺：‘看看幹這行多掙錢？來吧，小夥子，我看好你！’大概就是這個意思。
面對這樣前世印象深刻的‘名品’，杜守義忍不住晚上喝起了小酒。他今天正好得了張處長送的一瓶‘青梅酒’，那是他自己做得。
張處長今天來廠裡是來找他商量事的, 冶金系統內部有個象棋隊, 他是其中的骨幹，想著讓杜守義也參加。
“要去外地比賽嗎？”
“當然要, 不過算出差，還有餐補。”
“那我恐怕不行了，外地我不去，我暈車。”
張處長有些詫異，“火車也暈？”
“暈，火車，汽車都暈，飛機沒坐過，估計也夠嗆。”
楊廠長在一旁沒說話，心裡道：他暈個屁的車！去年還帶著人坐車去長城呢！他就是懶，奇懶無比！懶得上外地出差學習，懶得被提拔，總之懶得都出圈了！
不過這麼聰明的腦子加他背後站著的人, 他要是勤快點那別人還有活路嗎？懶就懶點吧, 懶點好！所以他在一旁也沒說話。
杜守義沒有一口回絕, 他提了個折衷的辦法：陪練。
比賽不參加，但他可以成為象棋隊的陪練啊？平時一起下下棋講講棋多舒服？何必要打打殺殺呢？事情就這麼定下來了，杜守義成了‘冶=金=部象棋隊’的替補和陪練。
晚上杜守義就把那瓶酒開啟了，就著‘烤白子’小酌起來。青梅酒出人意料的好喝，略帶酸甜的口感，酒香中混著淡淡的梅香，讓他似乎抓到了一點‘烤白子’中那‘味中之味’的感覺。他趕緊又拿了份‘生魚片’出來。這一晚，他有些‘開竅’了。
第二天上午。
“叮，宿主今日簽到獎勵為‘菊姬’清酒x20。”
‘菊理媛？’杜守義在瓶身上看到了一個帶有記憶亮點的名字。這款酒他前世在漁村一家非常高階的日料店裡喝過。
‘菊姬’是日本清酒國寶級品牌，除了三年陳的精品‘黑吟’外，菊姬最有名的就是這款熟成十年以上的‘菊理媛’。據說1.8升裝的‘菊理媛’每年年產只有二百瓶左右，非常稀少。
杜守義是前世和導師一起去漁村做專案時才蹭到一杯，當時請客的是位‘漁村’富豪，他對這款酒推崇備至，侃侃而談，所以留給他的印象非常深刻。
看著空間中的好酒，杜守義忽然腦洞大開的想到：‘清酒配上臘八蒜是什麼感覺？’