她原本是盤算著，等到食肆開起來了，再將豆腐旁的做法與吃法，都給一一用出來。
如今卻得上些心思了。
“這些法子先不要往外頭說，咱們只應下來教做豆腐，旁的他們自個兒領悟去。”
明謹兒將切好的豆腐薄片放到粗麻布上頭，她先前修了修，正巧是正方形的。
再將肉餡捏出食指指尖大小，往中間一放，拎著粗麻布將豆腐兩面合上。
明謹兒連連喘氣都放輕了許多，她抬手往四周按了按，等豆腐薄片的外圍黏在一塊兒了，又往粗麻布上沾了些水，這才小心翼翼地提起來。
呈現三角形的豆腐餃子，裡頭裹著鼓囊的肉餡，完整地躺在砧板上。
“弟妹這可真是……”劉氏目睹了全程，方才有些緊張，都忍不住屏息了，如今大口深吸口氣，滿臉驚歎。
明謹兒將做好的豆腐往陶碗中一放，也沒忘記在碗中抹些許豬油，免得豆腐粘在上頭，拿起來時會撕破了。
一個又一個豆腐餃子做了出來，很快便將陶碗給裝滿。
還餘下些肉餡，切下來的豆腐邊角也還在。
她目光一掃，便瞧見了醒發著的麵糰。
“咱們今日便再多吃些新花樣。”明謹兒將麵糰拿在手上，光是瞧著便已然醒發好了。
那豆腐餃子難做，每次都小心翼翼，有些消磨時間，沈父沈母聽著也都醒了過來，還能聽到二人與沈沉奚說話的聲音。
明謹兒將麵糰分成一快快兒，又揉圓了。
這工序劉氏也會，她亦是來幫手。
二人一併，便做得極快。
餘下的豆腐給捏成了細碎的碎末，與肉餡合併在一塊兒，攪合到完全融入其中，便將小麵糰從中間捏開，再加豆腐肉餡。
明謹兒的包子皮捏得不如劉氏那般好，她索性便都交由劉氏去弄。
蒸著的豆乾差不多了，便先從炒韭菜豆乾開始。
劉氏在一旁將包子給蒸上，兩口鐵鍋都忙活起來。
砧板上的肥肉盡數下了鍋，沒一會兒便滋滋冒油，煸得有了香味兒，明謹兒便將豆乾給下鍋。
翻炒一會兒，加了少許醬油。