倆老頭就這一排辣醬，爭辯起來了。
駱一航在邊上聽著，覺著還挺有意思。
這倆人啊，說白了就是路線之爭，劍宗氣宗那種。
王師傅是有什麼東西我做什麼飯，立足現有的東西，不管給我什麼，給好的，我做好飯，給次的，我也能靠著手藝做個差不離，調料配料啥的，多兩樣少兩樣都無所謂。
徐師傅則是我要做，就得做到極致，每個細節都要講究，給的材料不好，對不起，我就不做，調料少一樣差一點，也對不起，不做。他是把做菜當藝術品在處理。
怪不得在王師傅那隻做了白灼，因為王師傅廚房裡那些湊合的調料，他看不上。
他的性格就是走極端。
對了，剛聽他倆爭辯，還透露出點年輕時候的小過去。
這倆人剛認識的時候一個三十，一個二十，王師傅先入的行，還真教過徐師傅兩年，那時候一個叫師傅，一個叫徐老弟。
後來四十歲，三十歲的時候，就有了理念分歧，變成了王哥，徐兄弟。
再到六十歲，五十歲，都老了，理念分歧更重，互相吵，就又成了王老頭跟小徐啊。
挺有意思。
要是以前，駱一航喜歡王師傅這樣的，不累。
但是現在嘛，駱一航百分百支援徐師傅，咱這有頂級食材，就得配上頂級調料和頂級手藝。
所以，等倆人吵完了，徐師傅拿他的東西，給做麻辣小龍蝦的時候，駱一航是真長見識。
“王老頭不是用了四種醬麼，我也用四種醬，海南的皇帝辣椒醬、桂林的辣椒醬、貴州苗寨的辣椒醬還有郫縣的豆瓣醬。”
“要做辣，必須得先做甜，甜要有，但是還不能嚐出甜味，這就是手藝。”
“我要用萊陽的梨，陝北的蜜，XJ的雪蓮辣椒絲配出甜味。”
“梨切塊煮水，煮開後撈出，就用它這水。蜜要用槐花蜜。雪蓮辣椒絲辣帶甜，既是辣味，也是甜味。它的甜不是糖的甜，而是是辣椒發酵出來的甜。”
“有辣，還要有麻，我用韓城的大紅花椒，蓬溪的青花椒來配。”
“最後，雲南西雙版納的小米辣提辣度。”
“一共是六辣四醬三甜兩道麻，正好十五味。”
“十五味融一味，你中有我，我中有你，此為群臣一體，黃袍加身，託著你的蝦稱帝。”
“請試菜！”
徐師傅一邊講解著，一邊動手做。