“哦。”駱一航又從包裡掏出一小袋豆子。
新打的，用了脫粒機，速度可快了。
徐師傅接過豆子，在手裡顛了顛，摸出幾粒來看了看，唸叨了一句，“這豆子不咋……”
話說到一半，皺皺眉，直接扔了一顆到嘴裡，嘎嘣一咬。
老爺子牙口還挺好。
“呸，呸。”碎黃豆吐掉，徐師傅又指著駱一航，“糟蹋東西。”
說完站起來，拿過一個不鏽鋼盆，接了半盆涼水，把一小袋豆子全倒了進去。
“水，水，這是涼水。要用溫水。”駱一航還提醒呢。
徐師傅瞟了一眼，淡定道：“知道是涼水，我不發豆芽。”
“不發豆芽您要幹嗎啊？我想問的是豆芽咋做。”
“還能咋做。”徐師傅叫過一個幫廚，把豆芽都給他，“焯遍水，斷生就行，撈出來過涼水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”
轉頭跟駱一航說，“還能咋吃，就涼拌。”
揮揮手讓駱一航一邊看著，他又往盆裡撒了兩勺鹽，手伸進盆子裡轉了幾圈，把浮起來的幾顆癟豆子挑走扔掉。
豆子洗洗乾淨，水倒掉。
拿廚房紙把豆子上的水吸乾。
又拿過一個平底鍋，翻過來在火上把鍋內面烤熱，豆子倒進去，用餘溫烘乾豆子表面剩下的一點點水分。
再把鍋架在火上，開小火，又燒熱後，拿著鍋順時針慢慢晃，豆子在裡面也跟著晃。
晃著晃著，香味兒就出來了。
也就十分鐘吧，豆子表皮崩開破裂，繼而捲了邊。
關火，倒出來，晾涼點兒撒把鹽。
徐師傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，倆杯子。
招呼駱一航，“喝口。”
駱一航搖搖頭，“還開車呢。”
“讓劉小子送你一趟，喝口，嚐嚐你的豆子。”
那行吧。
這會兒幫廚也把涼拌豆芽端上來了，還送了兩雙筷子。
徐師傅倒上酒，拿起筷子夾了一顆黃豆扔嘴裡，翹著腿眯著眼仔細的嚼了好久才嚥下去，端起酒杯抿了口。
他是先吃菜，後喝酒，挺新鮮的。
駱一航也夾了一顆，送進嘴裡輕輕一咬，好似牙齒剛碰到，豆子自己就碎了，酥，特別的酥。
如果說脆是咔嚓一下的話，酥就是細小的，密集的，一長串的脆組合而成。