駱一航一看這情況,也別閒著啦。
洗個手找到和麵的幫廚,讓他先弄冷盤去,好歹上點啥。
自己接過麵糰一頓揉。
魯師傅把第二波油潑辣子弄好了蓋上蓋,也趕緊烤串。
和麵的做鍋的捏饅頭的,廚房裡忙的啊。
忙活的同時,所有人都往劉漂亮熥的饅頭那邊瞟。
熱騰騰的饅頭,掰開了,抹上一勺火辣辣的油潑辣子,得有多香啊。
香的不得了!
終於,第一鍋饅頭蒸好了。
四層的大蒸鍋,一層能蒸八個饅頭,一鍋三十二個。
再加上劉漂亮熥的六個,現在店裡的客人應該是夠了吧。
“趕緊著,裝盤,端出去。”魯師傅一聲令下。
幫廚們齊聲答應。
剛出鍋的大饅頭,從鍋裡撿出來,熱騰騰軟乎乎,拿起一個從中間一掰兩半,託在手裡呼呼冒著熱氣。
挖起一勺紅彤彤的油潑辣子,一半乾料一半油,往其中半個上一澆,再拿勺子轉一圈抹勻了。
辣子平鋪在饅頭上,剛一接觸,紅紅的辣油已經已經滲進饅頭裡,染紅了一層雪白。
再把另外半個饅頭往上面一扣,上下合起輕輕按壓。
滴滴濃稠的紅油,被擠出來一些,順著光溜溜的饅頭皮往下流淌,畫出道道紅痕,又像在饅頭上裹了一圈絲帶。
光看就受不了,更何況還能聞到味兒。
放涼的油潑辣子被熱饅頭一激,香味兒的濃烈勁回到了剛出鍋時候,再混著麥香……
掰饅頭抹辣子的幫廚手都是抖的,好幾次都想直接塞自己嘴裡。
這樣不行啊。
劉漂亮在外面安撫顧客,廚房裡就駱一航最大,有責任管起來。
駱一航拍拍手,讓大家先停下,“一人先拿一個嚐嚐,吃完了再幹。”
多好的老闆,忠誠度暴漲兩百六。
抹饅頭的幫廚特別上道,手裡剛弄好的那個趕緊放盤子裡雙手送給駱一航。
駱一航接過去,馬上飛快回身就給自己抹一個,也不管燙不燙,一口下去半個沒了。