兩位主持人做了一番簡短的開場白後，開始介紹起比賽規則來，這些在參賽須知上都有，參賽者們早已研究了個透徹，並不感興趣。他們感興趣的是，究竟比賽組委會邀請誰來擔任本次比賽的評審。
果然，當小柯宣讀完比賽規則後，喬喬開始介紹起本次比賽的評審來。
“下面，我向大家介紹本次比賽的三位評審之一，上海市烹飪協會會長劉子長先生！請劉會長到評審帳篷中就位！”
隨著喬喬恬美的嗓音，一位身穿中山裝，年紀大約在四、五十歲的中年人步入了會場，微笑著抬手向參賽者們打著招呼，走進了那個小帳篷中。
看臺上發出了一陣竊竊私語的議論聲，那些和這位劉會長相識的參賽者不由地面露欣喜之色，想來在等會兒的比賽中可以略微佔些便宜。
“第二位評審是，著名美食家，多家美食專刊的專欄作者曹虹女士。”
聽到‘曹虹’這個名字，小宇心中一喜，看來自己也不是一個評審都不認識，只是這曹老師保密工作怎麼做得那麼好，明知道自己要參加這個比賽，卻事先不透露一下。
當曹虹身穿一套典雅的白色女士套裝，帶著淡淡的微笑出現在場中時，引發了看臺上的一陣掌聲，顯然，這位曹老師在參賽者的心目中很有份量。
看到第二位評審在小帳篷裡落座，喬喬繼續道，“最後一位評審，是中國美食家協會秘書長，餐飲業國家一級評委，中國烹飪大師，川菜大師，盧啟明大師！”
喬喬話音剛落，整個看臺頓時‘轟’地一聲，好似滴入了一滴水的油鍋般，頓時沸騰了起來。
誰？沒聽錯吧？居然是川菜界的泰斗盧啟明！這可是川廚中的頂尖人物，他在中國烹飪界的地位可謂是舉足輕重，另外，在以往全國性質的廚藝比賽中，他可是當仁不讓的評審之一。
他怎麼會來一個分賽區當評審？這顯然出乎大家的意料之外。
盧啟明是一個七十歲的老先生，身材偏瘦，但是精神卻很是矍鑠，當他出現在場中時，如雷般的掌聲響起，一直將他送入評審帳篷中。
“盧大師正好這段時間在上海休養，應組委會的邀請，客串擔任本次比賽的評審，請大家珍惜這難得的機會，在賽場上好好表現！”
小柯的介紹引發了參賽者們的激情，幾乎每個參賽者的臉上都洋溢著興奮難抑的表情，自己做的菜能夠受到盧啟明大師的品嚐，實在是生平之一大幸事。
三位評審正式落座後，比賽正式開始。
比賽流程十分簡單，每支參賽隊伍按照自己號碼的順序，輪番到場中的料理臺烹飪自己準備的菜餚，烹飪完畢後，直接送到小帳篷內供三位評審品嚐。
每位評審會綜合考慮菜餚的烹飪水平，給出最高為10分的分數，三位評審們分數的總和就是參賽隊伍的總得分。
由於這次比賽的主要食材為豆腐，烹調時間不宜過長，所以限定每支參賽隊伍的烹飪時間不得超過30分鐘。
小宇算了一下，自己的號碼牌是355號，場地中有十個料理臺，就算每個參賽隊伍用時15－20分鐘，一個小時也僅僅能夠打發30－40支參賽隊伍。
從現場的人數來看，應該不到400支參賽隊伍，可能有一些人報名後並沒有來，不過，350支隊伍應該不會少的。
如此算來，輪到自己比賽的時候也要晚上七、八點鐘左右了，看來，這是一場馬拉松比賽，想來主辦方也沒有料到會有這麼多人報名參加比賽。
自己這些人坐著看比賽倒無所謂，可是竹簍裡的螃蟹恐怕受不了這麼長時間的煎熬，得想個辦法把它們妥善保管。
小宇對身邊的史健龍耳語了幾句，史健龍點了點頭，下了看臺，不見了蹤影。
二十分鐘不到，史健龍笑嘻嘻地回來了，對小宇道，“小宇，西林賓館廚房裡的二廚是江南春廚藝學校出來的，也算是咱們的師兄，我和他打了招呼，咱們的大閘蟹可以暫時放在他們的冰箱裡。”
“好咧，你和凌雲一起去一趟吧！放好大閘蟹後馬上回來，這是一次很好的學習機會，不要錯過了。”
小宇正在吩咐史健龍二人之際，另一邊的卞旭剛卻伸長了耳朵在聽著，當聽到小宇他們準備把大閘蟹放到西林賓館廚房的冰箱裡，暫時冷藏起來後，神色不由地一動。
在他的心中，一個陰險的計劃漸漸成形。