第378章 最後一次捕撈
正好馬興騰賣完貨過來。
沈逸趕忙拉著他去別苑。
馬興騰嚇得一蹦三尺高,“嚯!沈老弟,你能耐了!這這這這些大傢伙怎麼賣?”
沈逸挑眉,還以為馬興騰會害怕,沒想到這傢伙滿腦子都是錢,竟然一點都不怕。
他把馬興騰帶去灶屋。
蘇苔正在解凍一條藍鰭金槍魚。
蘇川蘇展沈大狗幾個把魚圍了一圈,一眨不眨盯著蘇苔操作。
顯然,蘇苔沒有這個本事對付眼前的大傢伙,只能她口述,沈逸操刀。
使用鋒利的刀從魚的腹部開始切割,沿著中線小心地切開,不能損壞內部器官。
一旦魚體被切開,小心地去除內臟,確保所有的內臟都被清除乾淨,再用清水徹底沖洗魚體內部,確保沒有殘留的內臟或血液。
隨後就可以切割魚肉,將魚肉切割成適當的大小。如果需要去除魚皮,可以使用刀小心地剝離魚皮。
處理好的魚肉可以直接生吃,或者冷凍儲存。
藍鰭金槍魚身上不同部位的魚肉,口感也有差異。
大腹脂肪豐厚,入口即化,口感綿柔醇厚,滿足感爆棚;中腹脂肪含量適中,既有脂肪的甘甜柔潤,又能品嚐到魚肉的微酸;赤身脂肪最少,肉質堅實而具有嚼感,金槍魚特有的清淡微酸的味道表現得最為突出。
沈逸和馬興騰分別嘗試了不同部位的生魚片,止不住點頭。
馬興騰更是一臉誇讚,“我的乖乖!這真的是生魚肉嗎?不僅吃不到一點兒腥味,肉質還如此滑嫩綿柔,感覺像水果又不像水果,這種口感我真是無法形容,太美妙了!
沈老弟,能不能給我裝一些,到時候我帶出去給大家嚐嚐。”
沈逸看向蘇苔,“小苔,這種魚太大了,可以這樣處理冷凍帶走嗎?”
“當然可以,這樣也能方便運輸,就是不知道誰能做這個活。”
蘇苔看了一圈。
蘇展蘇銘沈大狗幾個紛紛表示可以。
他們都是上過戰場的,殺人都不用眨眼,殺條魚算什麼!