“叮，宿主今日簽到獎勵為，‘同興堂’燴三丁x10。”
這道菜肯定是系統從歷史長河裡撈來的，因為同興堂現在早就不在了。
老京都一直有著八大堂，八大樓，八大居的傳說，這中間有什麼說道呢？其實是按經營面積來區分的。
堂最大，能辦堂會的才叫堂。臺上戲班子唱戲，臺下賓客吃飯，氣不氣派？所以老京都的‘堂’主要集中在皇城根下，各大王候府第所在地。按後世說法，就是‘市中心地段’。
說到‘堂’，還要再扯一扯京都冷飯莊和熱飯莊的事。冷飯莊只接一些預定的大生意。比如宴會堂會，紅白喜事等等，這些飯店一般謝絕散客。
京都以‘堂’命名的最開始基本都是冷飯莊，以後順應潮流‘堂’也開始接散客。不過臺上有名角唱戲，臺下推杯換盞，看著就不是老百姓該去的地兒，這和後世高檔會所有些類似。
老京都人親友小聚吃個飯，也不會選擇‘某某堂’，這些都是約定俗成的事。
三十年代，堂大量關張。國難了，沒心思歌舞昇平了，也沒心思辦堂會了。到了解放時，八大堂只剩下‘惠豐堂’一家碩果僅存。
‘堂’下來是‘樓’。樓是標準熱飯莊，每天營業，宴席散客生意都接。樓之下是‘居’，再之後就是‘館’，總之等級森嚴，你一看招牌就能知道它是什麼規格檔次，這裡就不一一贅述了。
說句實在話，‘堂’貴就貴在地段、排面、氛圍，菜譜以‘席面菜’為主。但要論起‘食不厭精’的話，它們真沒什麼好說的。上會所的講究一個身價，有幾個真正在意酒菜好壞的？這是一個道理。
同興堂在八大堂裡有點特殊，它背後倚靠的是整個梨園行。梨園行裡諸如祭祀拜祖，焚香收徒之類事務都會放在這兒，這幾乎成了約定俗成的規矩。
而‘燴三丁’是同興堂的招牌菜。
‘三丁’指的是火腿丁，海參丁和雞丁。雞丁必須是帶皮活肉，不能用雞胸脯肉糊弄，勾芡要用藕粉和茯苓粉混合而成。三丁入口，不柴不木，齒頰留芳，是道非常適合在夏秋食用但不太下飯的菜餚。
杜守義對這樣的菜興趣不是太大，他關上空間，繼續處理起眼前的病人來。
這個病人不是廠裡工人，而是工友家沒勞保的老母親，來工廠醫務室‘蹭醫’了。遇上這樣的情況要是想開藥肯定不行，但要是不費耗材，又不是太忙的話，廠醫們往往順手就幫這個忙了。都是一個廠的，沒必要太較真。
今天的情況還有點不同，這位工友是專程衝著杜守義來的。
以前廠裡如果出現傷筋動骨的情況廠裡處理不了，都是直接送醫院。但現在有了杜守義，再大的傷哪怕斷了條腿，治療基本不用出廠門。
杜守義的傷科針灸是大師級的，傷科是高階，也就是博士級別。見聞色加成後就更厲害，直接‘X’光機下操作。有了幾次神操作後，名聲怎麼可能不顯？今天這位病友就是特地慕名而來。
治療完病人後杜守義沒急著走，他和廠醫老蔣在醫務室聊起了天。
“這樣太影響你們正常工作了。要不寫個告示？以後遇到這樣的情況，讓他們下班後到義務診所去？”
老蔣沒弄懂杜守義的意思，道：“都是一個廠的，不太方便吧？我這兒倒是沒什麼。”
杜守義嘿嘿一笑，沒再說什麼，他就是要不方便，就是要大家有意見。都舒服了李奎勇怎麼進來？不過現在為時過早，先做做前戲預演吧。
抽完一根菸杜守義就走了，沒再多聊，在醫務室這兒說話要特別小心。
老蔣也是‘黑又亮’的主，三年後指定要倒黴。醫務室裡要只有他一個人那還罷了，聊聊天說說病例挺有意思。可還有小任和呂護士在呢，誰知道她們會不會一轉身就拿小本子記下來？