相傳德興館每天會剩下一些豬腳，豬肺，豬大腸之類的下腳料，後廚的師傅們會把這些放到一起煮個湯，湯裡再來點糟滷，解解腥臭。
後來的故事用腳後跟都能猜到。老闆發現了這道‘後廚私房菜’，並把它放到選單上，整個過程就是這麼俗套。
說到這兒要扯些題外話了。
先拿糟熘魚片來舉個簡單例子。一盆糟熘魚片都是魚肉，那魚頭，魚尾，魚皮，魚龍骨哪去了？這些就是廚房下腳料。
那廚子用這些下腳料給自己做菜，算不算偷？當然算。那是老闆的東西，他們又沒付錢。
可不‘偷’怎麼辦？把那些下腳料都扔了？
所以，‘廚子不偷，五穀不收’這句話的本意在這兒。廚子不偷點吃點，那要浪費很多東西，是要遭天譴的。
至於傳到後來成了貶義，那也是因為隔行如隔山，對這行不瞭解造成的。
有了‘偷’來的糟缽頭，自然有徐伯母的份。這時的徐伯母和顧玲兩個正在四合院裡‘視察’，大水過後，她們結伴過來看看小北的狀況。
在前院後院轉了一圈後，顧玲對情況非常滿意，這座大院乾乾淨淨，完全沒有被水淹過的跡象。
她笑著對杜守義道：“帶我去看看躍民他們幾個吧，下回他們父母問起來我也好說。”
“那小北你陪徐伯母坐一會兒，我和姨媽去去就來。
“我就不坐了，看到你和小北沒事我也放心了。”
“徐伯伯回家吃飯？”
“他哪有那個空啊？”
杜守義笑道：“那您留這兒吃午飯吧？今天有糟缽頭，肯定合您胃口。”...
這頓午飯不是白請的，不太愛管閒事的徐伯母意外的攬下了何雨水的畢業分配問題。
杜守義原本要求不高，離家近點就行。不過分配這事完全看學校，他也無能為力了。
沒想到，這件事在飯桌上，一兩句話就解決了。
到了明年二三月份，徐伯母會和相關領導打招呼。何雨水大機率會回到她和守桂的中學母校，步行不用十分鐘就能到。
後世的何雨水上班後就遊離到四合院之外去了，這輩子看來她一時半會兒還跑不了。
杜守義對這個結果不算百分百滿意，在他眼裡，三大爺他們那所小學才是最好的去向。小學生好管，中學生多虎啊？
不過要讓雨水自己選，她肯定選中學。
為了不落以後埋怨，杜守義決定閉嘴不說了。大家都高興，那中學就中學吧。