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第80章 肉粒蝦碎豆腐羹 (1 / 4)

老闆很快端上來一份炒飯一份湯。

炒飯就是很普通的醬油炒飯,至少目前來看,是瞧不出來什麼不對勁兒的。

湯倒是有些像西湖牛肉羹之類的,具體如何,還是有待嘗試。

炒飯跟湯的份量都不小,聞延跟蘇項聞也就沒有急著再點其他的。

兩個人用小碗各自盛了飯,發現炒飯吃起來比聞著還要好吃。

“醬油好像有一股獨特的香氣?加熱之後跟米飯、雞蛋混合到一起之後,味道好像很特別,加上這飯也燜的極好,不軟不硬不膩乎,口感Q彈,即便是下鍋炒了以後,仍舊能夠想象得出最一開始剛出鍋的那種燜米飯口感。”

聞延小聲的跟蘇項聞交流點評:“最重要的是,這個炒飯的口感很清爽,就好像是不是用油炒的一樣!”

“這個湯也非常的不錯!”

蘇項聞舀了一勺湯遞過去給人:“我嚐了一下,裡面的用了肉糜……但暫時吃不出來是什麼肉,應該是用特殊的手法處理過的,吃起來很有嚼頭,肉感很足,除此之外,裡面應該還是加了蝦肉碎?”

他又嚐了一口道:“吃起來倒也沒有喧賓奪主,而且也絲毫沒有被湯羹整體的調味所影響,一口下去,兩種味道……偶爾會有點開盲盒的驚喜,可能會吃到肉糜的嚼頭、也可能會吃到蝦肉碎的鮮嫩……上面撒的好像也不是蔥花,像是蒜葉子?應該是紫皮蒜的蒜葉子切碎了,再自己配上一把香菜沫、一勺辣椒油,口味就更加豐富了!”

聞延此時就正在往碗裡放香菜沫,隨後盛上兩勺湯,又加了一勺辣椒油進去。

攪和開之後,她迭忙喝了兩口:“你還別說,他們家的這個辣椒油,味道實在是太正了,也不知道用的是什麼辣椒,我以往吃過的那麼多辣椒油,都沒有這個味道正!”

之後她又喝了兩口,眼睛微微亮了起來:“這裡面居然還加了嫩豆腐?”

蘇項聞聽了這話,也又添了一勺:“我怎麼沒有?”

“怎麼會?我剛剛一撈就撈到了……”她說著,很自然的把自己的碗推過去給他:“吶,你要是不介意的話,就吃我這個碗裡的!”

蘇項聞愣了愣,隨後一陣竊喜,強行壓著嘴角,不讓它翹起來。

他小心翼翼的把勺子伸進去,舀了一勺豆腐出來放到嘴裡。

嗯,今天的豆腐都是甜的。

老闆這個時候手持著一個小茶壺,邊嘬著茶,便道:“怎麼樣?咱們家這店裡的招牌吃著怎麼樣?”

“非常好!您這個手藝真的可以稱得上是一絕,我今兒個這一頓,算是遇上寶藏店鋪了。”

聞延笑著道,想了想不免又問:“只是我這一路走過來,瞧著這附近基本上都是一些紙紮店,怎麼您的店開在這裡了呢?生意可還好?”

“嗐!就這麼個旮旯衚衕裡,能有什麼生意呀!”老闆不大在意的笑了笑:“我呀,也就是覺得,這店兒空著,實在是太過於浪費,而且房子這東西你也知道的,太久時間不住人的話,壞的可快著呢!”

他道:“正好我跟我愛人,也算是志趣相投吧,我們都喜歡鑽研吃的,伱們喝的這道孟婆湯就是她做的,這閻王炒飯呢,是我做的!這選單兒上的很多菜,都是我們兩個平時沒事兒,自己鼓搗出來的!算得上是自創菜吧!”

老闆嘿嘿樂著,顯然是對這些成果非常得意也非常滿意的。

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