朱棪當然清楚這燒烤和鐵板燒，到後世可以說本質上完全沒差別，同樣是可以烤肉、烤菜，烤餅子都不在話下。
但現如今，燒烤這個門類就委實單調了，平民百姓不用說，就連富貴人家、書上載的，也只是炙雞、豖、羊、魚蝦，腰子、架子等等，就沒有人想過能串起蔬果烤的。
鐵板燒的起源，據說是十四、十五世紀。
也就是未來百十年後的大航海時期，西班牙水手整日在海上漂泊，沒什麼節目，也不允許使用明火，而閒極無聊搞出來的烹飪方式。
說起源於倭國，那是對歷史一知半解才會這麼認為。
倭寇只是在海上將這種方式學了去，覺得相對燒烤來說，油煙少、又衛生，繼而在倭國上流社會將它發揚光大，甚至流行全世界罷了。
朱棪搞出鐵板燒，圖的就是一個讓人感覺新鮮刺激，而且板只要足夠熱，萬物皆可烤，鐵板雞什、鐵板茄子等等都是不錯的美味。
若能就著啤酒，賞著美景、歌舞，更是人生一大樂事。
當然，對朱棪這種無肉不歡的人來說，後續要是揚州重新富裕起來，他用錢收購些病殘老牛，拿它們的裡脊煎些牛排吃吃也未嘗不可。
小牛、壯牛，乃至母牛，他倒是真不敢去屠宰，莫說自家老頭會否龍顏大怒，大概也會惹了揚州百姓的眾怒。
眾怒難犯，朱棪可不想為了貪嘴，把剛營造的好形象給搞垮了。
至於說什麼這些都是外來文化，朱棪怎麼不搞搞火鍋這門類？
那可就真貽笑大方嘍！
一來飲食無國界，二則從宋時，《山家清供》就有“鴛鴦鍋”、“涮肉”的記載，到這元明時期，不僅富戶，百姓家只要想，也能偶爾搞上一回開開葷。
朱棪去年打山東的時候，更是能同徐達大元帥等，隔三差五搓一頓。
搞什麼火鍋？真的沒必要！
未幾，劉伯溫也瞧出了鐵板的端倪，他訝異道：“這竟不是真正的鐵板，而是岩石塊打磨出來的？”
朱棪笑著點點頭，現在的鹽、鐵、煤、茶都重新由朝廷管控。他要作死，才會一聲招呼也不打，用生鐵來打造烤盤。
“來！劉先生起筷。在本王這兒，不用太拘謹……”
見朱棪拿起筷子挑起一大塊魚肉，輕吹幾口氣，送入嘴中，劉伯溫也照做了。
他一時間只覺魚皮焦香、魚肉鮮嫩，在嘴裡更有一種複雜難言的滋味爆發開來。