洛淮疏並不需斟酌,就先拿了一隻幹淨的大碗,開始往裡面調配刷醬需要的調味料。
厚重香醇的芝麻醬和花生醬,香辣開胃的香辣醬,酸甜可口番茄醬,蒜香濃烈的蒜蓉醬,甜鹹交織的甜面醬,提味增鮮風味獨特的蠔油……
多種複雜口味的醬料被均勻攪拌在一起,彙成了誘人的醬紅色。
瞧著粘稠的醬體,洛淮疏隨後向大碗中注入清水,將刷醬稀釋成液體的狀態。
攪拌到醬料完全稀釋,一大盆鮮亮橙紅的液體被倒進燒熱的鍋裡。鍋底留一些底油,一邊將火調到最大,一邊反複推動炒勺避免糊底。
不多時,液體狀態的醬汁逐漸變得粘稠,咕嘟咕嘟的泡泡從表面一個個炸開。
洛淮疏趁此時,往鍋裡加了些幹香的孜然粉。約莫維持著小火攪拌了一兩分鐘,他就快速將熬製好的刷醬盛出到沖洗幹淨的大碗中。
見此,琳琅興奮地搓了搓手爪。
它從小夥伴涼拌雞絲那借用來了冰凍的能力。帶著寒冰氣息的爪尖一碰到熱燙的碗側,還熱騰騰冒著的白色蒸汽肉眼可見地消退了。
留意到臨渚已經撈上來了第一波全葷的炸串,接著又上了一批最容易熟的素菜串串。洛淮疏馬不停蹄地拌起了撒料。
好在剛出油鍋的炸串不能直接入口,還得稍微再晾一下,散散熱的同時瀝一瀝油。時間雖短,但對熟能生巧的洛大廚來說,完全足夠。
老熟面孔的孜然粉、花椒粉、白芝麻、粗細兩種辣椒粉混合在一起,加上調味用的鹽、味精、白糖。
洛淮疏攪動勺子的同時,另一隻手技巧性地來回晃動裝著撒料的容器。不過一晃眼的時間,混合均勻的幹香撒料就製作完畢。
就在洛淮疏伸手將調料碗端起,轉身的瞬間一串細致刷滿了醬料,冒著熱騰騰香氣的掛糊炸串,就遞送到了嘴邊。
手中的調料碗被拿出,送到了一旁眼巴巴的琳琅。
小星星歡呼一聲,也不用借用其他卡牌的力量。它猛地一下憑借自己就頂起了大碗,迫不及待地飛到了油鍋的旁邊。
酥脆的麵皮上刷上的醬已經完全涼透了,碰觸在唇瓣上時帶著些黏。洛淮疏抬眼看向舉著炸串,認真盯著自己的臨渚。
醬汁複雜的香味在變涼後稍稍收斂了一些,這下被炸串的熱氣一燻,香氣重又彌漫在口鼻之間,格外地誘人張口品嘗。
洛淮疏也順勢張開了嘴唇,一口咬下串串的裹了麵糊鍋裡走了一遭的食材,在又刷上一層醬色的醬汁後,兩層的包裹和偽裝有時候很會被混淆裡面裹著的東西。
低頭向下看的視線受限,洛淮疏一開始也沒有看出臨渚喂給自己的是什麼東西。
直到牙齒咬在酥到頭皮發麻的面衣上,外殼“咔嚓”一聲斷裂開的時候。被嚴密包裹在中間的熱氣混著油香,肉香,撲了洛淮疏個正著。
處理之後的野雞肉軟彈滑嫩,鮮嫩多汁,□□彈彈的口感跟粗糲脆硬的外殼,形成了鮮明的對比。
截然不同又極致對比的口感,讓品嘗到的食客們不由得驚喜瞪圓眼睛,眉眼高高揚起。
更妙的是,等他們迫不及待咬下第二口,等待著再一次吃到嫩嫩但仍然能感受到肌肉纖維的肉食時,結果吃到了沾了葷香、更軟更多汁的蘑菇丁!
大家採到的蘑菇很多,也不知道在這一波混搭的炸串裡用的是哪一種。但這個蘑菇沒有大部分菌菇自身會有的濃濃菌菇味,它清清爽爽地宛如一股清流。