文秀還真當李俊是誆自己的，半信半疑。等她回神時，她已經被李俊拉到廚房了。
進了廚房之後，李俊熟門熟路的走到灶膛門口生火，動作熟練，半點沒有生疏之感，可見早就做管慣了的。只是，他出眾的相貌，與生俱來的氣質，分明是在燒火，可沒有半點燒火匠的氣息。
肥腸之前就鹵完了，井裡只冰著沒有用完的豬肉。鹵豬大腸是鹵，鹵豬肉也是鹵，文秀不挑食材，切了有一斤豬肉備用，將多餘的又放回了井裡。
因著夫妻倆來廚房時，廚娘們早就歇下了，沒被人發現。是以，第二天還鬧出了“有賊偷了一斤肉”的笑話。
文秀切的是半肥半瘦的肉，洗幹淨後，便放進了洗幹淨加了水的鍋裡。然後重新兌了一次鹵水，放入了各種佐料，最後倒上了醬油，闔上了鍋蓋。
李俊燒火在行，煮粥也湊合，但做菜就不行了。在西塘村幫過文秀一段時間配置十三香的忙，對佐料還是認得齊全，只是文秀七七八八加了一大堆，又倒入了十三香，他就傻眼分不清了。
認不出分不清沒關系，只要鼻子夠靈敏，嗅覺夠好，在鹵水燒開香味兒溢位的第一時間聞到就行了。
“好香！”
李俊盯著鍋蓋兩眼發光，活像晚上吃的是一頓假肉。
文秀看著李俊的饞樣又信了三分，但是，他既然提出去如意樓，興許是想拿去同如意樓做買賣。這種事她也不是幹頭一次，也不扭捏，便將陸靖和陸震東都在如意樓的茬兒給瞞下了。
鹵肉煮熟出鍋，冒著滾滾熱氣，但香味兒一個勁兒的往鼻子裡鑽，不僅李俊饞，就連文秀自己都流了口水。
晚飯幾乎沒吃，這會兒竟然餓了。
文秀不顧滾燙，一邊切肉一邊吹手，將鹵肉切成了薄薄的片兒，散開在砧板上。肉太燙，若是現在裝盤裡，等到了如意樓，就全部都黏著了。
平鋪在砧板上，散熱最快。
文秀琢磨著散熱，李俊卻是忍不住偷了嘴。一片一片又一片，兩片三片四五片當他第六次伸手時，終於被打了手。
“行了！”
文秀制止住他，將肉片裝了盤，放進食盒後，夫妻倆出了門。
這時辰，街道上已經沒什麼人了，偶爾碰見一兩個，均是形色匆匆。一大段距離遇不到人，夫妻倆的腳步聲便在青石板路上顯得格外響亮。
如意樓裡的客人走的差不多了，大廳裡還剩下零星的兩三桌。夫妻倆進門時，不知道誰道了一句“好香”，引得幾桌客人紛紛噤聲往後院方向望。只是，短暫的張望後，又轉動腦袋，齊齊看向了櫃臺處。
這香味兒，是從櫃臺那邊飄過來的。
此時，文秀和李俊正站在櫃臺前。
掌櫃的納悶兒想出聲，卻聽見客人道：“掌櫃的，又出什麼好菜了？就這三兩桌，一桌送一盤先嘗嘗味兒唄！”
“就是就是！”
“快快快，這香味兒，爺都饞死了。”
七嘴八舌的聲音傳來，掌櫃的一個頭兩個大。並非他捨不得送那一盤菜，實在是他都沒看見是什麼東西這麼香呢！
各酒樓出新菜品時，都會給老顧客一些實惠。趕巧來的老顧客，都會得到嘗菜的機會。是以，這些人雖然是打趣，但也非常期待如意樓出新品。