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第152章奪肉 (3 / 4)

王氏和周氏等人,卻是不見蹤影。

李祿看到文秀,下意識的舔了舔嘴唇,最近日滋潤,臉圓潤了不少,更是勾魂兒了。他淫邪的目光盯著文秀,赤裸的一點兒不掩飾。

“快,抓住她,她偷咱家的肉!”

李老太從廚房裡折出來,紅著雙眼,指著文秀大吼了一聲。

李福下意識的想去攔人,卻被文秀先發制人,一抬手,順勢抓住他伸出來的手,一掰一扯,只聽見骨頭“咔擦”一聲,痛的他頓時哇哇叫。

文秀隨手推開李福,抬頭看向李老太,眼神陰森森的盯著她,然後警告道:“你別再這兒賊喊做賊,這肉怎麼到你家廚房的,你心知肚明。你若是不想把事鬧大,這件事我看在李俊面上就算了,畢竟女人活著名聲重要。這是我最後一次忍讓你們,但是,如果你還是不知好歹,那就別怪我翻臉無情。”

完,文秀轉身提著肉便走了。

老太婆聽到文秀的警告聲,半點沒有反省之意,反而不顧地上痛的嗷嗷叫的李祿,氣沖沖的出了家門。

文秀,咱倆走著瞧!

文秀凱旋而歸,心情大好,回來的路上,向村裡人買了一把蒜苗,打算把兩斤多的五花肉全部炒回鍋肉。

賣蒜苗的大叔看著手心裡的十個銅板兒,整個人都驚呆在原地,自言自語道:“不是了不值錢的東西不要錢嗎?咋還給我這麼多?”

文秀走得遠了,沒聽見大叔的喃喃自語聲,若是聽見了,肯定會跟大叔原因,然後讓他把錢收好。村裡的陌生大叔都不貪圖自己的銀,願意拱手相送廉價的蒜苗。可李家人卻無時無刻都在想著將她搜刮幹淨,那她也就只能抱歉,然後一點兒便宜都不會讓他們討了去。

文秀提著肉回家,便把院門關好,一個人進廚房忙活去了。

炒回鍋肉,那也是有講究的!

回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。最好的回鍋肉原材料是二刀肉,因為口感最細膩。但二刀肉相對要肥一些,與肥瘦相間的五花肉比起來,大部分的人家做回鍋肉時都選後者。也有甚者,選精瘦肉炒回鍋肉的。但這種肉太瘦,嚼起來費勁兒,口感不佳。

回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。

所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。

回鍋肉作為西南一帶家家戶戶都會炒的家常菜,文秀在那一帶活了二十幾年,自然也會炒。不過,每家每戶的家常菜也有不同,新增的佐料不同,掌握的火候不同,配菜不同,最後炒出來的味道也就不盡相同。

文秀最喜歡吃蒜苗做配菜炒的回鍋肉,尤其是二次回鍋後的肉,蒜苗的香味全部滲透進了肉中,一口咬下去,香、酥、肥而不膩,好吃的午飯用語言來形容。

文秀把肉煮上後,便把摘好的青蒜苗給洗幹淨切成段,莖葉分開,放配菜前先放莖,要起鍋之時才放葉。這樣既能保證莖炒熟,又能保證葉的香味兒滲入肉中。

樹兒和桐桐聽見娘親在廚房裡切菜的聲音,兩個家夥穿好鞋,跑到廚房圍觀。桐桐一看見吃肉,丫頭又激動了。

文秀已經阻止不了女兒吃肉了,可總也擔心,她攝入脂肪和蛋白質過多,會不會對身體造成什麼影響?

別的家長都在為孩不吃飯發愁,她倒是不愁她們不吃飯,反而愁她們挑食吃太多肉。哎,這娘還真不是那麼容易當的。

“娘親,我們中午不是吃過肉了嗎?”

“但是,吃過了也可以再吃啊!”

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