斷斷續續看了一個月,吳語才知道了完整的步驟。
首先,需要把鮮肉剝皮,清除內臟。
其次,鮮肉切拳頭大小,用冷水下鍋焯水,去除血沫。
第三,用慢火煮。
第四,撈出來放石床上晾涼。
第五,放入鹽醃製
第六,放在太陽下暴曬
吳語沒有嘗過部落肉乾的味道,但是就看他們的步驟也可以知道味道必然不會太好。
雖然以前她沒有動手做過肉乾,可怎麼也吃過,但她沒看到過肉乾有拳頭大的,一般都是條狀的,方便入味。
還有,這裡人沒有調味品這個概念,鹽都是因為身體需要才放的,而且還是沒怎麼處理的鹽,苦澀的很。
這個口感怎麼好得起來,難怪在交易會上沒什麼競爭力。
看來想要改善肉乾口感,尋找調味品是必不可少的步驟。
這一個月,吳語除了觀看製作肉乾,也沒放棄尋找蔬菜。
就在跟著林依去摘果子的路上,吳語就發現了韭菜和空心菜,還挖了一些帶回去給吳昊看。
吳昊也照樣試驗了一番,然後在部落推廣,不過韭菜煮著難吃還有怪味,不受人喜歡。
到了九月就入秋了,不過溫度沒怎麼降,照樣曬得感人。
吳語也還剩娃娃菜、茼蒿和芹菜三種沒找到,依舊跟著林依東奔西跑。
為此,還曬黑了一個度,不過吳語見她還算白,就沒太在意。
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