陳如雲把陳建國買的肥腸拿出來，剛才心裡有個大概的估計，這不拿出來不知道一拿出來嚇一跳，這哪裡是一般多呀，剛才看著是數量多，這下面還有更多，陳如雲懷疑陳建國是不是把肉攤上這幾天的肥腸都承包了。
這東西本身就膩得很，陳如雲心裡敢打保票，這次吃完之後，陳建國要是一年之內還想吃肥腸，自己就把腦袋卸下來給他當球踢。
紅燒肥腸做法簡單，其中最重要的一個步驟就是清洗，需要把白麵和醋，還有鹽拿出來去清洗肥腸，要把肥腸的腥臭味清洗的幹淨，其實就算再怎麼清洗也不能清洗的一點味道都沒有，只不過這樣清洗過後味道能淡了很多，大家吃起來接受程度就高了很多，不認真細細品味也吃不出來是肥腸。
洗完之後再把肥腸放到清水裡浸泡一下，因為剛才用鹽洗的時候還有可能肥腸裡面有鹽味，這樣的話為了避免後麵肥腸燒出來之後太鹹了，後面可以少放點鹽，或者到時候嘗一嘗味道，但是浸泡是必要的一個步驟。
在浸泡的時候陳如雲把配料切了一下，蔥姜這些都是必不可少的去腥的調料，陳如雲又在櫃子裡找出來白酒，這白酒可是重要的去腥調料，趁著還在浸泡肥腸的時候，陳如雲又準備了其他的菜，先做一個老醋花生，先在過重倒入油，油不用太多，這年頭誰家的油都要省著吃，沒人敢那麼浪費的去炸花生米，有好多人家都是不放油直接炒，炒好後撒上鹽，這也算是個下酒菜了。
陳如雲也不例外，這油用的是菜籽油，都是每家每戶生榨提取的，這榨油機只有村裡面有一個，為了怕壞也不是什麼時候去都可以用的，而且也是要給錢的，畢竟村裡面還要維修和維護榨油機。
陳如雲搖了搖頭自己還真是想的太遠了，油只放了一點，炸花生的時候要注意小火慢炸，要不然的話花生外表很容易糊，但是裡面還沒有熟。
花生炸好後，陳如雲把花生倒入碗中，花生剛炒熟的時候是軟的，只有涼透了之後吃起來才是酥的，而且越吃越香。
把黃瓜切成小塊兒，辣椒也切成小塊兒。這老醋花生的調料才是最重要的一步，醬油糖鹽醋，這都是必不可少的，陳如雲在空間裡面拿出了一點自己做的提鮮的調料，這個調料的配方也很簡單，用老雞和海鮮混在一起煮湯，濃縮之後陳如雲就把這東西放在空間裡面儲存，這也是空間的另一個神奇功能，就是什麼東西放裡面，等十天半個月甚至更久過去這個東西還是不會壞掉。
這配料中還有一個最重要的東西就是材料油，這材料油可不是隨便幾樣材料就能榨出來的，前世的時候這些香料是在醫館才能買到的，而且價位也高的很，也不用按照什麼順序，但是也別一下子都倒進去，材料油的用途不光是做老醋花生，其他的涼拌菜都可以放進去，所以陳如雲就多做了一些，夏天又那麼熱，做好了涼拌菜可以放入地窖下面冰一下，吃的時候那感覺甭提多舒服了。
陳如雲又想著這些人兩個菜也不夠吃，雖然肥腸很多，但是保不準大家吃點就膩了，配上這個黃瓜剛好，但是略顯單一，看來自己還要做一個素菜。
陳如雲看見菜籃子裡還有小半棵白菜，正好這小半棵白菜可以做一個涼拌的白菜，陳如雲又去櫃子裡找了一把粉絲，這地瓜粉絲吃起來味道最有嚼頭，好吃得很，把白菜和粉絲一涼拌，這味道簡直都是絕了，而且白菜還解毒，涼拌白菜粉絲放的調料和剛才做老醋花生的都一樣了，只不過不同菜就算放入是一樣的調料味，吃起來味道也是不一樣的，這道菜裡面陳如雲還稍微點了一滴芝麻油，味道就更香了。
這味道是越來越香，有的人就坐不住了，陳建國在院子裡聞著從廚房飄來的味道，整個人都坐立不安的，整個人都油一種活過來了的感覺，好久都沒有吃過這麼可口的菜了。吃過這麼可口的菜平時吃的那些基本上都可以算得上是豬食了。
陳如雲一看還有昨天剩的骨頭湯，又連忙去喊了陳建國：“大哥你忙不忙啊？不忙過來幫我下忙。”
“不忙不忙，一點都不忙，妹子你說做什麼？”
“哥你去菜地裡給我拿了幾根胡蘿蔔，然後還有玉米，土豆也可以來點兒。”
陳建國接到了陳如雲的命令，立刻就去弄了，這時候陳如雲又把大骨湯先坐上燒開，骨頭湯開了，陳建國也回來了，陳如雲把骨頭湯上邊的浮油撇了出來，小火慢燉著，又把這些食材，土豆和胡蘿蔔打皮，玉米剝開之後，要切成小段放到了排骨湯裡，過一會又把胡蘿蔔和土豆放了進去一起煮，慢慢地就出來了一股香甜味兒。
陳如雲這樣做的排骨湯肯定是要比普通的排骨湯好喝多了。正好也可以解膩，陳如雲想著這幾道才可都是解膩的，就怕肥腸吃多了大家腸胃不舒服。
其他的菜都差不多準備好了，陳如雲就把肥腸切了小塊，然後放到盆裡備著，先生火，鍋裡倒入油，油開了之後，蔥和姜先放入爆香，然後就把肥腸放進去，再倒點白酒鮮去腥，然後再倒入醬油，陳如雲把空間裡自己秘製的紅燒醬汁拿出來放裡面一點，然後再放入一點鹽。醬油和紅燒調料汁都有鹹味，再加上用鹽清洗過，就少放了一點點，然後加入適量的水，讓肥腸悶燉著，快熟的時候，再把鍋開啟再加入自己做的提味湯汁，最後再大火收汁。