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街道人頭攢動,行人熙熙攘攘,我注視著每一個走進我餐廳的人,十一點左右,就坐率就已經過半了,我們餐桌大大小小能有三十多桌,能同時就坐兩百多客人,此刻,那前一百的名額已經被佔領了。
我跟駱瀟湘遞交了一個眼神,隨後我進入店裡,親自監督著一切的運作,此時要說忙得不可開交的地方就屬廚房了,一個個廚師忙前忙後,對第一天的工作異常上心。
沒過多久,我的一些熟人紛紛前來為我捧場,我致以最誠摯的問候。
趙沫,薛龍和敏若,黃居藍他們是一起來的,像是約好的一番,我看著他們一起過來,這讓我有些驚呼,我見他們就問道:“你們都不用工作嗎?”
“難道工作不用吃飯嗎?”幾乎所有人都是這個答案,這讓我多多少少有些受寵若驚。我親自給他們安排了桌位,並暗中跟服務員提醒他們的消費免單。
後來來的谷青和王明溪,這兩人是我意料之外的,不過我蠻感動的,他倆是公司中唯一來為我捧場的,同時我也驚嘆,他們竟然有時間來捧場,不過谷老大親自跳出來,也難免王明溪會跟著。
招呼他們之後,發現趙沫他們桌也已經上菜了,於是打消了把他們安排在一起的想法,後來給他們安排了情侶桌,同樣免單。
隨後勞傑斯竟然領著幾個朋友也一道過來了,這更是讓我驚訝,隨後不久,我酒吧的朋友也前來捧場,石家兄弟,林東和張啟,我也給他們安排了桌位同樣免單。
招呼過來,我發現駱瀟湘也跟我差不多,招呼著沖她而來的朋友。
十一點半左右,我們的餐廳已經全部落座,此時依舊有人陸陸續續走進餐廳,這時我才意識到,真的是人滿為患。
有很多是慕名而來的,喜歡它的味道,也有許多可能是奔著名額來的,也有是來捧場的,雖然目的各不相同,但殊途同歸,那就是吃的享受,我希望第一頓飯能夠給他們留下深刻的印象。
候餐區來了不少人,我一邊安撫,試圖穩定他們作為食客的心態,一邊仔細盯著每一桌客人。
我跟服務員交代,不管客人有什麼要求,只要合理,都盡量滿足,其次如果客人有什麼不滿,或者店裡的一些不合理、瑕疵,我也希望能夠第一時間反饋到我這裡。
這種爆滿一直持續到下午兩點半才漸漸消停,我還是低估了食客的追去,經過這麼一頓飯,我初步掌握了一些資料,包括我們上菜的速度,客人的換桌率,顧客的評價,總體上來說還行。