雖然有柴火灶，鳳凰樓的廚師們卻不常用……準確的說，是很少用。
只有在顧志豪師徒過來的時候，使用頻率才會高一點。
老李頭在一座奇怪的灶臺前站住，這和他年輕時候用的灶臺模樣差不多。
通常灶臺都是方方正正，或者是圓的。
這個灶臺卻是像梯田一樣，一個比一個高，是三個灶連在一起。
人老了就容易懷舊，尤其是自己印象深刻的東西，更是這樣。
他裡裡外外的看，看的很仔細，甚至看的淚眼婆娑。
嘴裡低聲呢喃著：“老夥計，是你嗎？我以為這一輩子都見不到你了呢，想不到老了老了，居然在這看見你。”
李雪兒奇怪，她也仔細打量這個灶臺，覺得它除了造型和別的不一樣之外，也沒有什麼特別之處啊？
為什麼爸爸會表現出這麼激動？
“這個灶是幹什麼用的？”李雪兒問。
梓晨實話實說：“我是聽說有種這樣的灶，專門做快菜，於是請人高價打了一個，卻沒人能做的了，還浪費不少原材料……”
老李頭突然發話：“你們不會做很正常，我給你露一手。”
“好。“
梓晨喜出望外，他親自給老李頭配菜，問他都需要什麼。
但是老李頭拒絕了。
他不需要幫手，讓他只看著就行。
老頭道：“小子，我看你這人不錯，所以才露一手給你看看，你看好了，我只做一次，你學到什麼程度是你的事情，以後這個灶能多用上幾次，也不算辱沒了它。”
老李頭讓梓晨和李雪兒站在一邊看著，不用他們倆幫忙，只睜大眼睛看著就行了。
他引柴燒鍋，在最大的鍋裡倒上熱油，這才拎起一把菜刀走到魚缸邊。
別人撈魚用漁網做成的軟笊籬，他直接用手抓。
老李頭出手很快，一條重達三斤多的大鯉魚還沒等反應過來，已經被他抓在手裡，刀柄在魚頭上猛的敲下，大魚就暈過去了。
老李頭手抓魚尾，刀光閃了幾下，回到案板前，魚鱗內臟去鰓的過程就已經結束了。