“今天,我們將學習餃子的製作過程。製作餃子有三步曲——制皮、調餡、包餃子。
這第一步的制皮,是整個製作過程中最關鍵的一步。
首先,我們準備好一升的溫水,將麵粉倒入盆中,然後倒入適量的溫水,將其攪拌均勻……”
看著成了泥漿的麵粉,蘇南星只好從麵粉裡抓了兩把灑進去。
看著好像幹巴饅頭的面團,林日無奈又往面團倒了小半杯溫水。
在反複折騰了半個小時後,這面團才總算是和好了。
“面團和好後,接下來就是擀餃子皮了。我們先從面團上拿出一塊大小適中的小團面團,將其故在擀麵板上,用擀麵杖將小面團擀平,就像這樣來回地推動面團,這樣我們就可以得到一個很漂亮的餃子皮了。”
看著辛辛苦苦擀出來的餃子皮,漂不漂亮已經不重要了,至少它是能吃得了的。
“餃子皮製作完成後,接著就到了我們製作餃子的第二步——調餡。”
林日左手一顆大白菜,右手一把綠韭菜,“喜歡白菜豬肉餡,還是韭菜豬肉餡?”
“要不我們省事一些,直接來個白菜韭菜豬肉餡?”
“也行。”
“我們的餃子皮好了,餃子餡也調好了,接下來就是最後一步包餃子了。
大家可以學我這樣,將餃子皮放在手心,用勺子將餃子餡放到餃子皮上,然後再這樣將餃子皮一對折,將口子捏上,一個漂亮的餃子就完成了。
影片前的家人們,都學會了嗎?”
看著盤子裡一個個歪七扭人的餃子,蘇南星心想,勉強算學會了吧……
這邊的餃子剛包好,林日的骨頭湯也煲得差不多了。
又過了半個小時,小小的餐桌上,骨頭湯放在最中間,兩盤餃子放兩邊,右邊是陳醋,左邊是白酒。
蘇南星脫下厚厚的外套,“忙了大半天,可算是在睡覺前趕上一口熱呼的了。”
林月輕輕端起酒杯,“的確不容易,幹一個吧。”
蘇南星也端起酒杯,“冬至快樂,幹杯!”
“嗯,冬至快樂。”
就在二人吃上餃子的時候,天空竟飄起揚揚白雪,揚揚灑灑,如鵝毛落地,如柳絮隨風,點點白雪如黑夜裡降臨人間的小精靈,身子小小,於天地之間歡快飛舞。
晚餐過後,二人站在陽臺處,看著這場揚揚灑灑的白雪,又不禁回憶起了那個重逢的冬日。
那一年,也如今天一般,風雪相伴,有始有終。
蘇南星看著紛飛飄揚的白雪,高興道:“瑞雪兆豐年,明年必定是個豐收年。”
林日雙手插在大衣的口袋裡,嘴裡應和著,“是啊,因為地裡的害蟲幼蟲都會因這一場雪而凍死,來年田地裡沒了害蟲,莊稼自然長得又高又好。”
最後,二人於陽臺相互親吻著對方。
這場風雪,是冬夜裡熾熱愛情的唯一見證者。