可張記私房菜館的生意之前一直都比較火爆，最近三天才連續下滑，首先要做的就是找自身原因，然後加以改善，否則長此以往，生意只會江河日下。
我想了想，問道：“有沒有查出是什麼原因引起的？”
張本將煙滅掉，指著辦公室的沙發，說：“咱們坐下來聊！”
我們走過去坐在沙發上，張本給我和莫飛揚一人倒了一杯鐵觀音，說道：“我一開始以為是菜品出現了問題，所以連續三天品嘗了廚師們做的菜，味道和平時一致，沒有任何問題！食材來源也都是同一個地方，食材和味道應該沒有問題！”
張本繼續說道：“我暗中觀察了店裡的服務員，他們的服務態度也和開業時候一樣，熱情有禮貌，但還是無法挽回營業額下滑！”
張本說的這個幾個原因確實值得注意，但既然都沒有問題，說明不是店裡的原因引起的。
我忽然想到了一個方面，我們店子隔壁不遠處的幾家店上次在裝修，不知道現在開始營業沒有，他們也都是做餐飲行業，同行競爭的話肯定會帶來一定影響。
“是不是隔壁的幾家餐廳開業帶來的影響？”我看著張本問道，他有些驚訝，說：“隔壁兩三家餐廳的風格和我們不同，應該不會造成多大影響吧？”
“話不能這麼說，隔壁有一家日本料理和一家韓國菜還有一家西餐廳，這些餐廳以前只有在大城市才能接觸，近年來隨著三四線城市的崛起，很多以前只在大城市開設的店子也紛紛來到三四線城市搶佔市場，這肯定對我們的生意有影響！”我以前在東海讀書的時候也三不五時去各個餐廳吃飯，但大多是些便宜的餐廳，好幾次看到日本料理韓國料理以及西餐等餐廳都想去嘗試一下，只可惜那個時候生活費有限，所以一直沒去成。
或許正式因為沒去過所以我一直好奇異國料理，我那時每次經過那些店子時心裡就想，以後有錢了一定要去嘗試一下，不為別的，就是想要感受一下別的國家的菜和我們的有什麼區別。
後來有錢了，去過幾次，吃了幾次後其實也沒有想象之中那麼好吃，日本料理還強點，至於韓國料理，除了烤肉外，韓國料理店去過一次基本就不會想去第二次。
每個人都有好奇新，尤其是江城這種還沒有完全開發出來的城市，有全新的東西進來，人們肯定願意去嘗鮮。
“如果是這個原因，我覺得到不足為懼，畢竟每家點都有自己的特色，只要把自己的特殊保持下去，喜歡我們特色的依然回來！”我對張本說，“除了特色之外，還要研發新型菜式，一成不變是永遠無法留住老顧客的，再好吃的東西吃多了也會膩！”
張本連連點頭，“確實，這次我回南洲的時候特地去了錦江大酒店吃飯，發現裡面的菜品比我們豐富太多了，甚至有不少是中西合璧的採藥，我向服務員打聽過，他們說每個月都會出一道全新菜。”
“創新是我們目前的薄弱環節！”張本的菜基本上是江城地區偏南洲口味的，而江城的居民來自整個江城地區，南北口味也有差別，東西習慣也有略微不同，想要吸引絕大多數食客，就要突破、創新！
“你可以按照大酒店的模式來，讓店裡的廚師一起討論研發新的菜品，先在內部試吃，九成人感覺滿意了再正式推出！”我向張本建議道。
“好好好，這個方法不錯，我等下就去跟廚師們說！”張本欣喜的笑道。
隨後我們去了包廂，點了幾個菜，大家邊喝邊聊，還是圍繞餐廳經營的話題，我讓張本繼續加大廣告投入，沒有廣告的話就沒有新的客源，一位靠老顧客撐場，店裡生意怎麼可能一直長久好下去。
酒過三巡菜過五味，我們聊了足足兩三個小時，離開的時候張本讓我把車留在這裡，打車或回去，其實我也沒打算開車回去，我帶著莫飛揚打車去了蒙氏集團，我打算去看看新店準備的怎麼樣了。
給孟星辰打完電話，他說自己正在準備去吃飯，得知我們來了蒙氏集團樓下。
“還準備讓唐少你一起去吃飯，看來你們已經吃過了！”孟星辰聞到我們身上的酒味笑著說道：“要不，再去找個地方喝點？”
我過來本來就是想找孟星辰瞭解新店以及醫館的事，所以馬上點頭同意了，隨後孟星辰開車帶著我們去了蘇城會館，雖然孟星辰自家旗下也有酒店，但毫無疑問蘇城會館的格調最高，在江城有頭有臉的人都喜歡來這裡。
孟星辰有蘇城會館的貴賓卡，因為是會員制，沒個會員可以帶兩名同伴過來，所以我就沒拿自己的貴賓卡出來。
我們要了一個梅花廳包廂後，孟星辰點了兩瓶茅臺，我們吃過了所以菜只點了三菜一湯。
“怎麼，你喜歡和白酒？”我記得平時看到孟星辰喝酒的時候他大部分都是在喝紅酒，今天卻點了兩瓶茅臺。
孟星辰笑了笑，“都喝，不過有女人在的時候我更喜歡喝紅酒，咱們幾個大男人還是喝白酒爽快點！”
“靠，果然是老手！”我嘿嘿笑道：“女孩子一般對白酒比較抗拒，紅酒喝起來沒那麼沖，好入喉但後勁強，所以很多女孩喝起紅酒的時候沒底，一杯接一杯，等到反應過來不能再喝的時候基本已經快醉了。”
孟星辰和莫飛揚都笑了，只有男人才更瞭解男人。