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林家院子裡，白鑫和長流水在處理獵物，林尋從旁指揮。
聽村民們說山麗肉質鮮美、食用大補，林尋遂決定將之留下；狼皮被戳出許多破口，林大叔可看不上眼，讓白鑫把狼跟兩野兔處理掉——或賣或吃隨意。因此，長流水要來狼皮兔皮，打算縫制防寒的小物件。
如今快到夏季了，天氣越發燥熱，鮮肉放到明日肯定會變味；即便今日起了風，轉了涼，放置一宿也會影響肉味。且這麼多肉不好放井裡鎮。林尋並非四體不勤五穀不分之人，自是曉得這些道理，當即僱了村裡一輛牛車將肉送到鎮上賣。
村裡有兩輪板車的人家雖然不少，但牛少得可憐，一般人家載貨送東西得花人力去拉車。給林尋趕牛車的名叫白樹林，兩鬢發白的一個老漢，此人話少、不聊人閑話，到林家門口，見白鑫他們抗著一頭狼裝車上，也不多問。
白鑫跟長流水被留下來，林尋獨自坐在板車後面，身邊是一堆肉，鎮上的佟記客棧掌櫃是他的人，肉可以直接送那去。此時，林尋頗為後悔沒帶個小廝過來，沒備一輛馬車。
兩個孩子目送林大叔離去，便回到林家院子裡收拾殘局，再把雞鴨喂飽關進棚子裡，之後回了長家。因林叔這個時辰去鎮上，今晚大約是回不來了，他倆也不必在林家等他。林叔留下半隻山麗給白鑫讓帶回去，雖然白鑫十分想把這半隻也賣掉——能換不少錢啊。
秦氏看到他倆帶回來的肉，得知是林尋分給他們的，便道：“切一塊晚上燉了，其他的我來做成肉絨，等你們林叔回來，也讓他嘗嘗我的手藝。”
長流水聽了，雙眼炯炯有神盯著山麗肉，白鑫懷疑馬上他就流口水了。
秦氏說做肉絨，白鑫沒反應過來，只以為是一種特色小吃。只見她在山麗腿部、兩肋等處切出幾塊精肉，洗淨了切成小塊放入一個瓦罐中、加入幹菇老薑等配料、再倒入少量水水量不能沒過肉塊）。瓦罐上蓋後，秦氏不知從哪裡掏出一個廢舊鐵鍋，將瓦罐放入鍋中，再填泥沙進去，包在瓦罐外面。最後就是拿到灶上燒，燒一個時辰左右。
接下來秦氏處理剩餘的肉，長流水立即湊過去幫忙；而白鑫負責燒火。由於長家廚房只有兩口灶，一口正在用，另一口要燒晚飯，秦氏把肉處理好就放在一邊，等飯後才繼續。
一個時辰過去後，烘燒山麗肉熟了，香氣四溢，白鑫和長流水兩人饞得不行，便是秦氏也被勾起了肚子裡的饞蟲。掀開瓦罐蓋子，水汽上湧，秦氏用筷子戳了戳裡面的肉，隨即為兩個孩子一人夾了一塊，“先嘗嘗看味道鹹淡，慢點吃啊，很燙的！”
阿水怕燙，聽了秦氏的話，小口小口地咬著肉。
反觀白鑫，一口將之塞到嘴裡興奮地嚼著。秦氏嚇一跳，忙拍著他脖頸催促道：“快吐出來！舌頭會燙壞的！”
白鑫幾下嚼完肉吞進去，連忙沖秦氏張牙咧嘴讓她檢視，說著：“我不怕燙的！您瞧，沒事呢！嘿嘿！”秦氏果真細細地翻他的嘴皮子和口牙，見他真的一點事情都沒有，這才放心，忍不住掐了他一下佯怒道：“再怎麼急也不可如此，這次沒事，難保下次燙著了！肉多著呢，夠把你的小肚子撐大！”
“哈哈！”長流水瞧了瞧白鑫的肚子，想象他的鼓起肚子的情形。白鑫見他幸災樂禍地嘲笑自己，著實鬱悶。
晚飯，一家三口就著山麗肉，一人吃了半碗米飯半碗蒸地瓜。山麗肉被秦氏這麼烘燒一番，軟爛適宜，咀嚼不費勁，還帶著燒烤過的韻味，卻比直接烤的火氣小；肉湯很少，澆在幹飯上拌著吃十分美味。
白鑫上輩子窮慣了的，這輩子也窮，養出了貪吃卻捨不得吃的習性；肉汁拌著飯，米飯吃完了，碗底殘留一點汁，他夾了一塊蒸地瓜在碗裡涮了一遍，把肉汁涮得幹幹淨淨。秦氏把這些看在眼裡，並未說什麼，換作是長流水，她早就一筷子敲過去開訓了。雖然她此時不說，可不表示就這麼算了，暗自記下來只等林尋回來，跟他講。
飯畢，白鑫刷碗，等他洗淨鍋，秦氏將早已處理好的剩餘的山麗肉放入鍋中同去腥味的生薑一起煮。屋外風又大了，吹得呼呼響。廚房裡，肉煮爛後撈出來用石磨碾成絲狀，再次倒入鍋中，加入鹽、醬翻炒收汁一直炒出淡淡焦香，秦氏看了看肉色以及水分是否還有，隨即滿意地點頭，“成了！阿水，拿個罐子來。”
燒了一晚上火的白鑫湊過來一瞧，這不是肉鬆嘛！秦氏給他夾了一口嘗，味道確實和肉鬆差不多，叫法不一樣而已。
長流水很小的時候才吃過肉絨，好幾年沒嘗過了，挺想念的。秦氏叮囑他和白鑫不可多吃，馬上該休息了，吃多會積食。兩個孩子不得不應。又聽秦氏很是懷戀地說道：“肉絨是咱們長家祖傳的吃食，據說祖上一位長輩有外族血統。這位長輩的家鄉擅長養牛羊，每年屠宰季要宰一批牛羊，肉多吃不完，於是想法子做成肉絨，可留存一段時日不壞。”
忽地一個念頭在白鑫的腦子裡轉動，白鑫忙問秦氏：“這肉絨除了咱們家以及外族，還有別的人也會做嗎？”
秦氏略微遲疑，仔細想後，才回說：“附近幾個村子除了去年出事的那三個村子外都比較窮，幹飯都吃不起，哪裡會做肉絨。至於城裡，我是從沒見過有賣的。”
白鑫立時激動得彈跳起來，結果腦袋：“毛手毛腳的，在外頭不論何時都注意你的言行舉止！爸爸的家法可不止針對阿水，你也想試試？！”
唬得白鑫連連搖頭，秦氏這才放過他。
洗刷過後的小兩口躺在床上，長流水轉過身面對著白鑫，問他：“剛才在廚房，你想什麼呢？”