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年輕人雖然黑髮黑眼，但是五官上卻又帶點歐洲特徵，來者只顧和卜彌格打招呼，竟故意落下了徐致遠，估計對徐致遠剛剛那一席話仍然記在心裡，徐致遠自然不跟他一個毛頭小子見識。
卜彌格見氣氛尷尬，立馬介紹道：“林家二郎，好久不見了，我原本以為這裡還是你父親在打理呢，這位是我大明澳洲徐將軍，不可無理。”
林家二郎真名叫林紀閣，父親林守業是澳門這塊著名的海商，他母親是個葡萄牙人，林紀閣在澳門這塊自然是呼風喚雨，哪裡還瞧得上一個過氣的明國將軍，而且年輕人氣頭盛，更加容不了他人貶低，這家酒店就是他為了證明自己不是個二世祖才要過來經營的，結果被徐致遠貶得一文不值，這口氣實在咽不下。
“徐將軍，剛剛聽聞你說我家菜還不如野人的食物，不知將軍吃過什麼美味珍饈啊？我這裡的廚子全是地道的佛郎機和日本廚子，你要是沒吃過倭餐和西洋餐，就不要妄加評論。”林紀閣挑釁地跟徐致遠抱了個拳。
徐致遠剛想說話，卜彌格就想攔住他，徐致遠連忙擺手，“卜老頭，放心，我不會跟一毛頭小子小子一般見識，不過若論西洋餐和倭餐，我堂堂一方長官，雖然不是天天吃，但是偶爾調劑一下口味還是不難的，說實話，這塊肉是真難吃。”他可不管林紀閣是哪家的二世祖，在澳門要是連對海商都要低人一等，還怎麼和葡萄牙總督談判。
林紀閣自然是不信徐致遠的話的，他自小跟著父親出海，日本、安南、暹羅、巴達維亞哪裡沒去過，自己本身也是個美食家，這才花大價格聘到這些廚子，把父親原來的粵菜館改成這個樣子，當即噗嗤笑了一聲，“徐將軍，知道我這裡的廚子是什麼人嗎？西洋餐廚子曾經是上任總督的私人廚子，倭餐廚子在長崎也是赫赫有名，您的廚子敢不敢亮出來啊？”
“哈哈，我的廚子嘛，在我澳洲就一普通公家燒大菜的。”徐致遠輕描淡寫地說了句，大堂裡頓時鬨笑起來。不過林紀閣卻聽出他話裡有話，這意思是他請的大廚連一燒公菜的也不如？
“徐將軍，至於是不是真的，我這邊也沒法去澳洲考證，你我信不信，看到在座諸位的笑聲了嗎？”林紀閣搖了搖頭，覺得跟他這種丘八爭辯實在不體面。
徐致遠倒是滿面笑容，“林家二郎，哥哥我還真把廚子帶在了船上，就停在港口裡，諸位要是不信，直接比試一番不就得了嗎，也省得我們在這裡饒舌。”
“比就比，難道還怕你不成？”林紀閣自然不可能服輸。
“既然是比賽，那咱就下個好彩頭，聽聞濠鏡澳富商多，賭場多，我徐某人第一次來，自然要入鄉隨俗嘛。”徐致遠心裡忽然又想了個好主意，委員會缺錢，這賺錢的機會不就來了麼。
“好！bravo！”一聽說要賭博，廳堂裡頓時爆發出陣陣喝彩，林紀閣家財萬貫，自然也好這一口，立馬跟徐致遠約定了賭注，徐致遠手裡沒銀子，便拆了一面鏡子，當六千兩白銀，林紀閣下了八千兩，賠率一賠三。雙方約定這場廚藝大賽就在總督府舉行，裁判由總督府和耶穌會共同出人以表公正。
“徐大人，你太沖動了，一旦輸了，那可是兩萬多兩白銀。”卜彌格對徐致遠的這個決定很是擔憂。同時船上跟隨的財務對此也表達了異議，但是這麼高的利潤率已經讓人衝昏了頭腦，而且說實話幾個現代人心中仍然覺得用一塊鏡子博兩萬多兩白銀機會難得，在幾番思想鬥爭下，所有人都妥協了。
徐致遠自己倒不是很在意，“澤蘭”號上有全套現代廚具和調味品，而且派到南極的廚子能差嗎？吃的不好不怕被揍？跟著徐致遠來大陸的有食堂裡的兩個師傅，都是高階技師，西餐日餐樣樣在手，這場賭博只要裁判公正根本沒有輸的可能。
卜彌格見徐致遠這麼信心滿滿也不再勸他，因為他確實在船上用過餐，知道澳洲廚子的水平，當即保證耶穌會這邊的裁判不用擔心，總督府那邊自然也會去通氣，但求不偏頗。
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