第8章 開膛破肚取子的孕婦8）
廚房裡，洛音正認真的在處理大腸，旁邊站著的洛母在指導，
“今天我們做的是魯菜代表之一九轉大腸，大腸盡量選取當天新鮮的。”
小時候洛母要傳授洛音廚藝，可是洛音卻不喜歡這油煙之地，一直不願意學，
雖然不知道洛音因為什麼原因想通了，但是她還是會將自己畢生所學的傳授給洛音的。
洛母說，洛音就立馬行動，先用麵粉將大腸揉搓洗淨，
撕去腸壁的肥油，灌水穿腸，做到腸中有腸，再用牙簽固定其中，
洛音將大腸冷水下鍋，加入適量蔥姜、八角、幹辣椒、花椒、白胡椒粒、花雕酒，
撈出浮沫和調料，蓋上蓋子小火燜煮四十分鐘，再撈出切成兩厘米的小段，可以明顯看到層層相套的橫截面，
洛音將大腸段用漏網在熱水中再次汆燙，去除多餘浮沫，
洛母：“過完水鍋過油鍋！”
洛音立馬將大腸段下到油鍋中，微微收縮定型就快速撈出來。
洛母滿意的點點頭，“做的不錯，現在只差最後一步了，燒大腸！”
洛音將綿白糖下入鍋中，炒出糖色，加入大腸段，輕輕一晃鍋身，所有的大腸段都染上了晶瑩透亮的琥珀色！
香氣也多了一股甜香味！
她又加入少許花雕酒、清水、生抽、米醋、白醋，
等到湯汁越收越濃，洛音加入三粉，白胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉，
洛音將鍋轉呀轉，使其三粉融化並均勻裹住大腸段，轉至出鍋，擺盤。
洛母嘗了一口，不由的滿意，“不錯，第一次做沒有步驟出錯，味道也可以，火候這方面稍微欠缺了，多練練就好了，
媽媽很高興，但也有些後悔，應該讓你從小學起的！”
洛母十分後悔自己沒有強硬要求洛音學廚，早知道女兒廚藝這麼有天賦，她就算用棍子鞭打也要壓著女兒學廚！
洛音有超強記憶力，所以對於各個步驟都瞭然於心，才不會做錯。
她也嘗了一口，外皮酥脆，酸甜苦辣鹹融在其中，種種滋味在心頭，比那所謂的白粥香多了！