羅昭雲離開山莊兩個月，回到了莊園後，先去後山巡視了眾多孩童的訓練的情況，在這三年中，他明著暗裡派人收養了不少孤兒，都在六七歲到十三四歲間，男孩女孩都有，根骨好適合練武的，挑選出來，由史大奈負責教武，培養武士劍客。
根骨不適合練武的孩子，羅昭雲找人訓練他們經商、算術、工匠手藝、醫術、探子等技能，各有所長，分出不同的小組來學習，女孩子詩詞歌賦、琴棋書畫、經商、刺探情報等等，也都有獵涉。
這是一筆不小的開銷，光靠附庸的良田和果園收成，已經不夠用了。
不過羅昭雲於兩年前，在懷戎縣邑內建辦了酒樓和商鋪，而且還根據後世的一些記憶方法，反覆試驗了半年，終於釀製出了蒸餾白酒，不論口感和色澤，都比當下的酒要純正，濃烈。
隋朝時候的白酒，經過燒製，釀成的多是黃酒、濁酒、水酒等，燒酒的步驟與後世相比，肯定還不成熟，雖然也有一些烈酒，對黃酒多次密法加工，將酒裡的水除掉大半，才能讓酒濃到令人三碗吐然諾的地步。
但是這種烈酒，工藝繁瑣，而且也沒有後世逐漸經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒夠味。蒸餾燒製的酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精濃度較高。
據史書記載，在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了，後世人一般認為，這裡的燒酒並非指蒸餾燒製的酒。
明代李時珍在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。”這裡的燒酒的工藝，便是較為成熟的蒸餾了。
新制的白酒雖然也不成熟，但是要比當下的黃酒品質要高許多，所以使羅昭雲的‘安寧酒樓’知名度迅速提升，在整個懷戎縣都首屈一指了。
當然，除了酒好之外，這裡的飯菜也要比其它店裡的味道香，不定期地搞促銷活動，捆綁消費，四處貼上一些宣傳單，這兩年來，酒樓生意興旺紅火，已經一連收購兩個分店酒樓了，財源滾滾。
羅昭雲已經吩咐寧沐荷，購置了幾處大房產，幽靜宅院，都是以‘寧氏’的名義，產業越鋪開越大。
現在趙燦等十衛依然待在山莊駐守，負責訓練新招收的家丁和護衛、部曲等，酬勞從每月十吊漲到了十五吊，還可以免費喝酒；此刻他們對羅昭雲幾乎死心塌地了。幾個月前，羅藝曾派人過來詢問他們是否調走更換職務，全都異口同聲地拒絕了，甚至申請從府兵中調走戶籍，以後甘心就跟隨羅昭云為護衛了。
羅昭雲現在已經培養了自己的勢力，財富越聚越多，已經不懼怕羅家主母的權勢了，心想自己暫時不去找她麻煩，已經算是看在父親羅藝的面上，不讓他難做，如果大夫人孟氏還有加害之心，自己也絕不手軟。
他現在要把懷戎縣當成自己的大後方，漸漸蠶食，一點點涉及到相關產業，影響到這裡的百姓生活、地主鄉紳，讓更多的人依靠寧氏的招牌而生活，比如用寧氏的產品，喝寧氏的酒，租寧氏的地，久而久之，盤根錯雜，這裡就營造出自己的大本營了。
倘若歷史車輪發展不會更改，隋煬帝上任之後，在大業七年，要討伐高麗，介時會以幽州地帶為儲糧和存放兵甲的基地，自己若能提前囤積，銷售出去，便能大賺一筆了。
至於日後江山，究竟被誰所得，自己並不關心，因為社稷大事暫時離他太遙遠了，要說羅昭雲能去爭霸天下，眼下連他自己都不信。
時勢造英雄，許多歷史大人物，往往都是因勢利導，迫於形勢，突然的醒悟和決定，使歷史有諸多偶然性。
羅昭雲來到安寧酒樓的後院閣樓，林木環繞，十分幽雅，寧沐荷見到他回來，興奮地跑過來，上下打量著他：“阿郎，你什麼時候回來的？”
“晌午到的楓雲山莊，稍作休息，就趕過來了。”羅昭雲微微一笑，原本一天的路程，但是的盧馬的速度，半日就夠了。
寧沐荷已經十七歲了，芙蓉嫩臉，眸子含水，神采湛湛，幾綹秀髮輕輕垂在頰上，秀麗多姿，穿著一件月白色對襟長衫，小蠻腰低束著曳地長裙，頎長苗條，胸脯也鼓鼓的，頗具規模了。