憤憤地把他切下來的紅鯛魚頭拿過來，擺在盤子裡，我瞪了他一眼。
他一副不知道該說什麼為好的表情，把眼神挪到了別處——一定是因為心虛對吧！
可惡，他還在憋笑！
“這次可沒有亞裡亞小姐親自制□□的料理、親手喂哥哥吃了，紅鯛魚刺身你就自己切吧！”
哼，要讓他付出點代價才行。
“不，那種事情千萬不要再來第二遍了！”
……然而哥哥的劍大概沒有白練，他切的比我還要快。
好吧——
那我只能看看鮭魚怎麼做了。
雖然之前在網上有看到西洋傳來的奶汁配方，但可惜的是家裡並沒有足夠的材料。
我不甘心地又一次看了看冰箱，沒有就是沒有……
“怎麼了香耶，缺些什麼嗎？”已經把紅鯛端上桌的哥哥看了過來。
我則是拿了他一瓶清酒，“要不然下次在家裡備一些葡萄酒吧，感覺很多西洋菜可以用到呢。”
“這樣嗎……”
熟吃的鮭魚做法總是隻有那幾樣，不論如何，最重要的當然還是調味的醬汁了。
用半瓶清酒做底子，加入少許的薑片用於去除魚腥味，醬油用於調變口味，糖和蜂蜜用於增加醬汁的粘稠度，先放在鍋裡煮上。
趁著這個時候把鮭魚用鹽來搓一搓稍微醃製一下，剛好足夠把調變的湯汁煮到將開未開的狀態。
咕嘟咕嘟冒著些許泡泡的醬汁被挪到一邊晾涼，我把爐灶噠噠噠地點開大火，架上平底鍋、晃勻鍋裡的油，然後在燒的正滾燙的鍋裡放入剛剛醃製好的鮭魚段。
白煙隨著一道熱烈的嗞啦聲騰起，然後又是幾聲響亮的嗞啦聲，魚段全都魚皮朝下地入了鍋。這個時候再把火調小，以免煎焦糊鍋。
把魚段四面翻翻身，全部煎至金黃，這個時候把晾在一邊的醬汁倒進這邊的鍋裡，一邊把醬汁不斷澆淋到魚段上，一邊燉煮入味。
直到醬汁越來越濃稠，逐漸化作焦糖色的封層閃耀在魚段上，如同晶瑩的玻璃製品一樣——這個時候就可以出鍋啦！
“鏘鏘，照燒鮭魚哦~”
擺好盤、淋上醬汁後，我把魚段也端上了桌，恰好哥哥那邊的年糕也和各種蔬菜煮成了一鍋湯。
沒有做什麼太過花裡胡哨的禦節料理，但菜色倒是比普通的禦節料理要華麗許多呢！
這一回我有記得好好拍照，尤其是哥哥切的鯛魚刺身——看著就很厲害嘛。
“那麼，”剩下來的半瓶清酒當然是到了我們的杯子裡，過年這一天就不要管什麼到底能不能喝酒啦，總之，
“新年快樂！”
“幹杯！”