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第六十六章 蛋糕大作戰(中) (1 / 3)

沈家廚房內。

“我給大家演示一遍,然後你們自己試試看能不能自己做。”一身乾淨廚裝的李塵看著眾人說道。

“恩,明白。”同樣穿著乾淨廚裝的眾人點頭,白小花此時也換成這一身了。

李塵點頭,然後看著眼前的這些食材。

“生日蛋糕分為蛋糕和奶油兩部分,現在先做蛋糕。”

“第一步,先製作低筋麵粉,也就是蛋糕粉。”

李塵取過一個蒸鍋,在裡面放部分水,花費10多分鐘的時間將其煮開。

在煮水的這期間內,李塵取來一張白淨的布,在布上放了大約半斤的麵粉,然後將其用布包起來。這裡包的不用太嚴密,只需要完全遮蓋住即可。

水燒開了,李塵在開水上面放了一個蒸屜,然後將這包麵粉放在上面,最後將蒸鍋蓋住。

“市場上販賣的麵粉其中蛋白質含量高,而我之所以製作蛋糕粉,是因為蛋糕粉的蛋白質含量在8左右,因此筋度很弱。”

“這樣的蛋糕粉製作出來的蛋糕體積會膨脹,按起來特別鬆軟,表面也很平整。”李塵做到這解釋了一句,然後指著在蒸鍋中加熱的麵粉,“用紗布包裹麵粉是因為不想讓蒸鍋內部的水汽滴進麵粉內,這裡你們注意一下。”

“恩恩!”座下的眾人猶如小雞啄米般的點頭,崇拜的看著李塵。

“接下來就是耐心等待,時間大概在半小時左右。”

眾人極其耐心的等待著。

半個小時後。

李塵將麵粉包從蒸鍋中取出來,然後開啟。

他伸手捏了捏麵粉包中的麵粉,感覺已經結塊了,不過這是正常現象。

“將這些結成塊的麵粉捏散,然後放入通風處晾涼。”李塵邊說邊做,將它放置在一邊。

“這個先等它晾涼,現在咱們提前做第二部分,也就是奶油部分。”

“奶油部分很簡單,先找來兩個乾淨的碗,然後在拿來一些蛋類。”

李塵右手上元氣浮現,伸手一招,不遠處的兩個碗和三個雲雀蛋就在元氣裹挾之下飛了過來。

兩個碗放在李塵面前的桌子上,而這三個雲雀蛋則漂浮在李塵的手上。

“把這三個雲雀蛋弄碎,分離蛋殼。”李塵說著右手便輕輕一動。

只見這三個白白淨淨的雲雀蛋的蛋殼直接被浮空震碎,然後脫離雲雀蛋的表面被李塵扔在了一邊的垃圾桶裡。

混若一體的蛋清蛋黃在半空中還保持著原狀,接著在李塵元氣操縱之下自然分離開,最後蛋黃輕飄飄的落在一個碗裡,而蛋清卻還漂浮在李塵的右手上。

看著自己操控出來的這一切,李塵心中還真感覺挺帶感!

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