吳夢在後世看過一本書，知道大宋的酒樓小廝介紹菜譜是用唱曲的方式，當下便饒有興趣的聽著小二唱菜。
等他唱完後吳夢頭都大了，哪裡記得那麼多，他腹誹道怎麼不搞個菜譜給大家看，聽了後面的忘了前面的，如何點菜？
張財神客氣的問道吳夢吃點什麼，吳夢搖搖頭道：“入鄉隨俗吧，張掌櫃點就好。”
張財神點了鵝鴨排蒸、金絲肚羹、盤兔、爐羊和幾樣時蔬，再點了雪糕羊肉饅頭、筍肉饅頭兩樣主食，又問吳夢喝不喝酒。
吳夢笑道：“來點果酒吧，其他酒水就不喝了，晌午時分還得忙碌。”
菜食上桌，吳夢是第一次在北宋下館子，吃了幾口他就微微皺了皺眉頭，《東京夢華錄》裡的北宋美食遍地，為何蘇州赫赫有名的麗景樓飯菜如此差勁？
滿桌子菜只有那幾樣肉饅頭後世的包子）味道還好，他思索著開個酒樓弄炒菜應該是個不錯的買賣。
其實吳夢不知道的是《東京夢華錄》描寫的是北宋末年，大宋都發展到極致了，物資豐富，炒菜美食滿天飛。
如今還是北宋初年，宋遼澶淵之盟才過去十三年，老百姓剛剛吃飽飯，要油沒油，要肉沒肉，會炒菜的廚師又被東京城那幾個大酒樓蒐羅了，江南的城市哪會有他想象般的美食。
飯畢，幾人吃了一會茶，酒樓的文掌櫃上來抱拳道：“諸位吃的還滿意否，鄙店的酒水確實一般，這些精緻小菜做的還是地道。”
吳夢不好意思說難吃，奉承道：“貴酒樓菜食甚是不錯，掌櫃的費心了，不知那爐子用的如何。”
文掌櫃笑著說道：“鄙店的大廚剛剛說道這爐子甚是好用，火力大，無柴灶的菸灰，鄙店再用幾日，若真是好用，煩再送四五個石炭灶來。”
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林貴平抱拳道：“好說、好說。”
當下五人會賬後告辭而去，前往其他酒樓，正午後跑了四家酒樓，將帶來的煤爐和煤球都送了出去。
蘇州酒樓中吳夢印象最深的便是跨街樓，橫跨在市河的街道兩側，去的時候正是夜市，那裡麵人聲鼎沸，食客如雲，絕對是蘇州城裡最大的酒樓。
吳夢心道自己要辦的酒樓不一定比這大，但是分店一定逐步開多一些，貼近平民化消費。
當日黃昏時分吳夢三人被張財神留著住下了，林貴平在河堤邊與三人暫且告別，約定明日見過知州後再接三人一起回去。
卻說張財神招待吳夢吃過晚飯，安排三人住進了蘇州城裡黃鶴樓客棧最好的上房，這可是與姑蘇客棧、望月樓齊名的客棧。
裡面的裝飾頗為雅緻，官帽椅、案几、山水畫樣樣不缺，一張寬大的床榻，床上都是絲綿被，收拾的乾乾淨淨，價格也甚高，住一日居然要一百五十文。
張財神財大氣粗才要了間套房，換做吳夢這窮酸會賬，他是斷斷不會去住這樣的頂級上房。
當然那到處是臭蟲跳蚤的大通鋪他也不會去，住這裡的普通上房也才五六十文一間。
在客房裡吳夢又看到了一樣挺有意思的東西，便是牆上住客們題的詩詞，只見上一句是“寒雨連江夜別吳，平明送客穹山孤。”，這是王昌齡所作詩句《芙蓉樓送辛漸》的前兩句。