五月裡烈日當空，太陽曬的四下裡一片白茫茫，耀得人眼睛發花，酷熱更使人彷彿喘不過氣來。
樹枝上的知了不停的“知了、知了”的囂叫，樹蔭底下，小山趴在吳夢的輪椅邊，狗嘴大張，吐著舌頭“呼哧呼哧”的哈氣。
此處是丁家的酒坊工地，擴建工坊正如火如荼，上百個民夫光著膀子在挖地窖、砌酒坊。
吳夢穿著短褂，坐在輪椅上監工，他如今是上午授課，下午便來看著工地，這是他來到大宋後弄的第二個大型產業，可不能出絲毫馬虎。
丁睿打著一把蒲扇貼心的替師父扇風解暑，饒是如此，吳夢也是汗流浹背，不住的用手絹擦著額頭滾滾而下的汗珠。
林貴平從遠處騎著一匹馬過來，四蹄翻飛，揚起一片滾滾飛塵。
他來到近前，“籲”的一聲滾鞍下馬，擦擦臉上的汗珠，對吳夢說道：“吳先生，那酒樓已找好，我等何時上蘇州城一觀。”
吳夢想了想道：“在下今日便告訴睿哥兒如何炒菜，這酒樓某就不看了，丁員外和夫人眼光比某強不少。”
這倒不是他謙虛，吳夢本身所學的專業是機電類，確實無任何藝術細胞。
林貴平笑道：“那在下過幾日和姐姐姐夫去瞧瞧，睿哥兒，騎不騎馬啊。”
丁睿把蒲扇往吳夢手裡一放，笑呵呵的跑上前去，林貴平把他往馬上一放，牽著就往前走去，丁睿興高采烈的大呼小叫。
吳夢長長嘆了口氣，若是自己這雙腿不廢，也想去學學騎馬，這馬不就是後世的專車麼。
吳夢吩咐李五推著自己往前，仔細察看那群工匠砌的酒窖牆壁，關於酒窖吳夢可是做的百年設計，下面和四周用條石砌好，然後抹上厚厚的黃泥。
酒窖壁可不是隨便拿黃泥來做的，吳夢是用黃泥加酒水混合後抹在條石上，這樣的酒窖裡面就有無數的酵母菌，發酵的年份越多，裡面的有益酵母菌越多，釀出的酒就越醇厚。
所謂的百年老窖就是這個意思，並非是酒真的在酒窖裡存放了一百年。
酒坊裡飄蕩著濃濃的酒香，吳夢看著工匠們細緻的一層又一層的抹著黃泥，滿意的點了點頭。
一個年老工匠對著吳夢開玩笑道：“吳先生，這黃泥太香了，小老兒的酒蟲都被勾出來了，我等忍不住都想吃了。”
旁邊的人揶揄道：“老漢，你吃上一口，吳先生定不會賴你偷酒喝。”眾人一陣大笑。
吳夢微笑著問道：“請問諸位，酒窖還有多久可以砌好？”
老漢回道：“吳先生，你若是請我等喝上幾杯，保管一月內幹完。”
一旁的工匠們跟著起鬨要東家請喝酒。
吳夢哈哈大笑道：“好，等酒釀好，你們儘管來此處，某請你們喝上幾大碗，定是你們從未喝過的美酒。”
汗流浹背的工匠們想著爽口的美酒，止不住吞下了饞涎，齊齊叫好。
現在看來再有一個月這酒窖可以使用了，發酵三個月，年底可以出新酒，正好趕上酒樓開業，吳夢默默思忖著。