王嬸翻看了一下帶回來的野菜,“小姐,這些要怎麼處理?”
“艾葉加鹽焯水搗成汁,然後只留汁水,鼠尾草用沸水加鹽焯水撈出來搗碎就行。”
“孃親~那我們做什麼?”
莫桑桑用手指點了點顧念安的腦袋,“你們啊,一會兒都來包,這麼多,光孃親一個人肯定是包不完的。”
“行了,你們都先去玩兒會兒,一會兒開始包了叫你們。”
話音一落,人都跑了,只留顧念安一個人老實的守在莫桑桑身邊。
“安安怎麼不去?”
顧念安搖頭,“安安想陪孃親。”
“好,那安安就陪著孃親,一會兒做好的第一個,孃親先給安安吃。”
“小姐,您看這麼多面粉跟糯米粉夠了嗎?”王嬸提著兩個袋子出來。
“夠了,夠了,王嬸,您先幫我把艾草汁給搗出來,這個要麻煩一些。”
莫桑桑自己是更喜歡鹹口的青團的,不過小孩子大多喜歡甜口的。
材料不多,甜口的就只能做成紅豆跟綠豆的。
豆子是之前便泡好了的,只需要炒餡兒即可,這個就只能莫桑桑親自動手來做了。
搗成泥的紅豆,加水加油,小火翻炒,方法倒是簡單,但需要一直攪拌,否則很容易粘鍋,等豆沙變得濃稠能成團就能用了。
“安安,張嘴。”莫桑桑用手捏了一團紅豆沙塞進他嘴裡。
“怎麼樣,好吃嗎?”
“好.....次......”
做好甜口的餡兒,莫桑桑開始準備鹹口的,之前的筍乾派上了用場,把筍乾泡發後切成極小的粒兒,和上也切的很碎的臘肉丁,加上香蔥,在鍋裡炒熟備用。
人多是包的快,就是這大小參差不齊的,尤其是範鈺,為了能一次多吃點兒,包出來的青團比人拳頭都大。
“鈺兒,你這幾個青團要不都給府裡送回去?讓你爹孃也嚐嚐?”
範鈺拿在手裡剛要進口的青團,一時間不知道是放還是吃,看的莫桑桑好笑不已。
“行了,你還是自己留著吃吧,這裡這麼多,也不缺你這兩個。”