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第89章 解暑綠豆湯 (2 / 3)

與之兇悍的外表相比,秦五的心出乎意料的柔軟,七崽的衣服就是他一針一線縫的。

他好像天生就懂得怎麼照顧人,對這些小姑娘也很有耐心,幾乎有求必應。

褚芙忍笑,把他手裡的綠豆湯拿下來,招呼道:“來,嘗嘗新做的綠豆湯。”

七夕限定飲品下架後,她就一直忖度著下一個該上的新品是什麼,在天氣愈來愈炎熱之後,這個問題也就有了答案——

綠豆湯!

第一款是蘇式綠豆湯。

一勺糯米,一勺綠豆,加一兩塊掰成小塊的冬瓜糖,一點紅綠絲,幾粒葡萄幹、金桔,一顆蜜棗,最後再倒入冷藏過的薄荷涼白開,放一小勺白糖。

做蘇式綠豆湯一般都是在涼白開裡滴入薄荷香精,自己熬的話會發綠,底湯也沒有那麼清澈透明。

喝一口清清爽爽,薄荷味濃鬱且清甜,糯米有嚼勁但不粘牙,綠豆酥而不爛。

這同樣是一款爭議性比較大的飲品,喜歡喝的人覺得很上頭,不愛喝的人覺得就是牙膏水。

第二款是家常綠豆湯。

洗好的綠豆冷水下鍋,開大火煮到沸騰,倒出來用冷水沖洗一遍,再次加入冷水開大火煮。

嗜甜的,就可以多加幾塊老冰糖。

煮十分鐘,再按10:1的比例加入涼水,中火煮十五分鐘,關火再燜十分鐘。

這樣煮出來的綠豆湯開花出沙,是一種很純的綠色,濃到幾乎可以叫綠豆沙了,在冰箱冷藏兩小時後風味更佳,清涼又消暑。

有時候喝上一大碗濃濃的綠豆湯,甚至可以不吃午飯。

有遲鈍的客人見到選單,這才反應過來:“奶昔下架了?”

其他客人紛紛嘲笑:“你訊息也太土了吧,早就下架了,你再想喝恐怕要等到明年嘍!”

還有店裡的資深老粉趁機推銷新品:“新出的冰棒很不錯,再有這個綠豆湯也不錯,有間奶茶店出品總不會有錯的。”

說到最後一句時,話裡滿是自信和與有榮焉的驕傲。

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