眼前的一幕讓牛慶徹底懵了，官沒有官的架子，兵沒有兵的樣子，雙方看似上下級的關係，可實際上卻是像極了朋友。
尤其是李悅的舉動，熟練的烹飪出一道道菜餚，如果不是知道他的身份，單憑剛才的場景，說他是廚子都沒人不信。
廚房中滿是燉魚頭的飄香，醬紅色的氣泡在鍋裡不停地翻滾，剛才青白的魚頭完全變了樣子，唯有一鍋勾人饞蟲的菜餚。
麻辣魚皮，可惜現在只有辣，而且還是用茱萸來代替。
李悅嚐了一口，感覺味道差了許多，即便如此，還是讓馮廚子等人讚不絕口。
“小兄弟，你也嚐嚐，能跟在大人身邊，你可是有福了。”
牛慶猶豫了片刻，也不知是被眾人所感染，還是忍受不住肚子裡的饞蟲，將一片魚皮放到了嘴裡。
一時間無法形容自己的感受，只是覺得之前吃過的酒樓，好像一下子索然無味了。
醃製過的魚肉被放進蒸鍋，徹底熟透之後去幹水分，魚肉在炒鍋裡翻滾，隨著各種調料的進入，鍋裡也開始出現變化。
絮狀的魚肉出現在眼前，魚香味不停地向鼻子裡鑽，馮廚子等人的口水卻是停不下來了。
“大人，這道菜又叫什麼名字？”
李悅摸了一把頭上的汗，還好功力沒有退減，當初給孩子做的魚肉鬆，現在又完美呈現出來了。
“魚肉鬆。這個東西比魚肉要好吃許多，同時又更加容易儲存。有了它，總好過百姓們吃高粱野菜，也比那些東西更補充體力。”
說話的同時，李悅嚐了一塊。
嗯，味道不錯，還是原來那個味。
“你們嚐嚐。”
別說是牛慶等人，就是達官貴人們，也未必吃過這樣的魚肉。
魚肉鬆入口即化，香味在口腔裡迴盪，那種難忍的魚腥味道，也變成了誘人的鮮香，令幾個人全部驚在原地。
“大、大人，您是說，這種魚肉都是給百姓們吃的？”
牛慶不敢相信，酒樓裡都不曾見過的美食，竟然是為了百姓們準備的，而且還是由縣令親自出手烹製而成。
李悅一愣，理所當然的說道：“當然是給百姓們吃的。現在咱們縣太窮了，只能吃這些東西，等以後家家有存糧、戶戶有肉吃的時候，這些東西就賣給外面的那些王八蛋了。”
不止扶余縣窮，李悅本人也窮，如今當了縣令、有了權利，加上松花江豐富的魚類資源，完全可以把魚肉鬆做成一項產業。