總的來說，大概比上一個世界中初始狀態的鐵小虎強，但在這個競爭殘酷令人窒息的面城暖洋洋街，是遠遠不夠的。
李澤有點納悶，就這樣的兩個新手店員，前任老闆哪兒來的勇氣在這裡開店啊？
這條街據李澤目測，拉麵館的數量，可是海了去了！
競爭程度超級殘酷！
面對新老闆，年輕的蓋子和小花都顯得有些緊張。
李澤現在是經驗豐富的老闆，知道自己該做些什麼。
對二人露出一個和善的笑容，李澤讓兩人都坐下，開始了閒聊拉家常。
一邊閒聊拉近距離，一邊也獲得了更多有用的情報。
曾經的江湖拉麵店，也算是一家老牌的拉麵店了，雖然沒有當過街區霸主，但也有一些固定熟客，起碼是不愁生存的。
但在老店主病故之後，把拉麵店傳給了不爭氣的兒子，也就是之前那個耳釘哥。
耳釘哥別的不會，瞎折騰的本事倒是不小，沒幾個月就把拉麵店弄得半死不活。
又和主廚蒲南吵架，導致主廚蒲南辭職，叛逃到了對面的紅星拉麵館。
唯一主廚叛逃，對於江湖拉麵店的打擊是致命的。
在面城，基本上各家拉麵店都有自己的獨家秘方，這種秘方是一家店的特色和招牌。
而蒲南的負氣叛逃，導致江湖拉麵店的獨家招牌面——江湖醬油麵洩露，紅星拉麵館也能做出江湖醬油麵了。
更扎心的是，紅星拉麵館做出的江湖醬油麵，還比江湖的更好吃！
講道理，蓋子雖然也懂得江湖醬油麵的秘方，但畢竟蓋子只是個菜鳥拉麵師傅。
同樣的秘方，蒲南做出來就是要比蓋子的好吃！
紅星拉麵館本來水平實力就比江湖高，現在又挖了江湖的主廚，能做出更好吃的江湖醬油麵，也就很正常了。
蒲南走後，無論是耳釘男還是蓋子，都沒有能力研究出新的秘方新的招牌面。
失去了最大獨家特色的江湖拉麵店，經營管理又不善，裝修裝置又老化。
毫無亮點的江湖，於是終於是走到了破產邊緣。
然後，李澤光榮接盤！
李澤是一名沒架子的老闆，當初在領域，李澤就和自己的員工們打成了一片。