因為他們會用比喻的方式，讓你明白那是什麼味兒，而且非常準確。
經理點頭：“西瓜的清爽可以壓低一點洋蔥的味道，牛肉又可以提升洋蔥味道的濃度，綜合起來就提升了它的層次感。”
“加上高階清湯，味覺十分豐富。”
林軒：“有意思。”
這其實就是法餐和中餐的不同。
中餐，講究一個感覺，大部分時候都是鹽少許胡椒少許，至於少許是多少，自己體會。
但到了大廚的階段，就講究一個精準，完美復刻某種味道是他們最津津樂道的事情。
而在西方餐飲體系中，他們會非常精準的講究每道菜的調味比例。
而到了大廚階段，才追求意境調和。
可以說是兩種廚藝是從反方向面對面前進，在某個點交匯，然後再背道而馳。
讓·安德烈聽到了林軒描述的原材料，對這道菜也有興趣：“林先生，請務必記下全部菜譜。”
林軒樂呵：“菜譜我有的是，這幾道菜的菜譜一會兒會給你。”
法餐進行的很漫長，所以就很儀式化，藝術化。
在直播中，會給人很高階的感覺。
全世界的觀眾，就看著林軒安靜的、緩慢優雅的進餐。
沒辦法不優雅。
一道菜等半小時呢，要是太餓竦了，兩下就沒了！
第三道菜端上來，除了菜，還有一杯酒。
林軒微笑：“不好意思，酒是未來的主題，這一次你們看不到它。”
在觀眾視角，盤子上除了一份青口魚子醬，還有一疊馬賽克……
【不是吧……】
【咳咳咳……】
【這金色盒子裡黑色的小點是什麼？】
【這是吃的？】
林軒看向魚子醬，魚子醬啊魚子醬，之前西白牙餐就出現過，只是沒人關注到。
現在單獨裝在金盒子裡，你們發現了？