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“男性姐妹”名叫向伯明，年紀只有三十歲。
兩年前從網際網路大廠出來後自主創業。
選擇創業方向是利用網際網路思維的專注外賣細分市場垂直快餐店。
高流轉，輕資產，重營銷，砍掉一切多餘環節，高度利用平臺的新型餐飲企業。
他砍掉的環節包括店面，包括庫房，包括採購，甚至包括廚師。
說白了就是跟預製菜廠家簽訂合同，每天送菜過來。
他再放到外賣平臺上做宣傳，打廣告，控評，活動，發劵，做營銷。
有訂單了，直接加熱裝盒就往外賣。
毛利率能達到30%多，一天兩三百單。
養活了一個預製菜廠。
一年賠了四十多萬。
利潤全交給平臺了。
這樣不行啊，都到生死存亡了，得想辦法啊。
向伯明先想的就是控制成本，推廣費用砍掉，咔嚓，賠的更慘了。
再想到降價，單量是上來了，利潤幾乎沒了。
一直到最後，才想到了預製菜。
預製菜的成本其實不低，單份平均六塊。
向伯明走訪市場，菜市場、批發市場等等，核算下來自己做的話成本還能降一塊多。
利潤就出來了。
他也是生猛，根本不會做菜，愣是從頭學的，從網上看影片，加交流群問別人，刻苦鑽研。
開始的時候一個青椒炒肉絲他練了一個月，把自己都吃出口腔潰瘍。
還真讓他給練出來了。
現如今，又過去了一年，向伯明的店還是專做外賣，還是靠著外賣平臺。
完全捨棄了預製菜，砍掉了大多數菜品，只保留了最常見的幾個家常炒菜。
自己採購自己做，推廣費用省下來補貼給客戶，主打一個價效比，薄利多銷。
賣的最火的青椒肉絲蓋飯，一份9塊9，日銷三百多單。
自己做的話，即便只賣9塊9，利潤還有4成多呢。