有魚就得有蝦，蒜蓉大蝦、韭菜炒河蝦，跟著再上兩道。
接著清炒時蔬清清口，歇一歇。
靜待最後一隻大砂鍋，裡面用高湯煮著各種蔬菜、香菇、豆腐、丸子、魚子包、小酥肉還有粉絲，燉了三個小時的燙菜。
名叫全家福。
壩壩宴在整個西南盛行，形式都差不多，就是在家庭院落或戶外空地舉行，桌椅板凳順溜擺放，親朋好友圍坐一桌，共同分享美食。
但流程上各地略有區別。
天漢這邊習慣於紅事，婚禮啊、過壽啊喜慶的中午擺。
白事莊重的晚上擺。
今天自然是喜慶的事。
而且今天上的這是頂格，叫二十四菜。
八個冷盤和十六個熱菜。
因為知道來的學生們各地的都有，主食還給準備了米飯、饅頭和擔擔麵，喜歡吃啥拿啥。
飲料和水更不用說了，邊上一箱一箱堆著呢，要喝自己拿。
就是沒有酒。
所用食材，能用平安溝產的，全用的平安溝產。
足足四位大廚操刀，誰也不服誰，比著賽往出拿真本事。
這場壩壩宴，甩開腮幫子就吃吧，香迷糊了都。
只不過菜雖好，但實在太多了。
主桌這邊的教授們年紀大了，堅持到魚的時候，就已經紛紛放下筷子，吃不動啦。
隨後就開啟了閒聊模式，聊聊今天參觀的東西，聊聊各自的研究課題，聊聊行業發展，聊聊這平安溝……
而那邊大學生們，則真是個頂個的好飯量啊。
自己的二十四道菜吃光了不說，還有跑到主桌這邊蹭的。
來了就別走啦。
這場合敢過來的都是各位教授的得意弟子。
一露頭就變成了教授們互相顯擺的工具，這是誰誰誰，成績怎麼樣，在哪個方面頗有建樹，未來可期吧啦吧啦。