邱媽將盆裡的魚翻了一面，和了和汁水，準備把碼料時間再延長五分鐘。
用料酒、豉油、姜蔥、生抽、胡椒等先將魚醃製半小時，再上熱鍋蒸制，不僅能使其更入味，還最大限度保留了魚肉本初的鮮嫩。就河鮮而言，這種烹飪方法是最簡單也是最難的，關鍵點在於火候的把握。
賀佔霆最愛這道菜，邱媽也視其為拿手絕活，從無失手。不過今日她沒多少信心，主家出了這麼大的事，賀佔霆氣得臥了床，再好的美味恐怕也無法改變家裡的低沉氣壓。
她洗了手，靜候醃製完成，忽聽見門廊處有響動，猜想是秦洛回來了。作為管家，替主子賣命是秦洛的本分，尤其在這個節骨眼上，四處遊走疏通關係，爭取把女主人撈出來，是迫在眉睫的第一要務。
她擦擦手走出去，卻發現進門的不是秦洛，而是另一位在大門外負責守衛的家僕，綽號坤仔。
坤仔的行為顯然莽撞，她立馬叉腰怒斥：“誰讓你進來的，吃豹子膽了！”
坤仔頓時滿面通紅，手足無措：“邱嬸，我，我來送東西。”
“什麼東西？”她問，用類似主人的語氣。
“老爺的信。”坤仔將一封信遞上，腋下早已出了汗。
“不懂規矩，信件包裹放外面就行，誰讓你送進來的。”邱媽不樂意的接過信，看都沒看便放在鞋櫃上，隨即推開門，“快出去，待會兒讓老爺看見，吃不了兜著走。”
賀府的主人翁就那麼幾位，搬走一個，失聯一個，被捕一個，只剩賀佔霆一人。但這裡的家丁僕人卻多達幾十號，遵循著森嚴的等級，嚴苛的規矩，高低懸殊分明。像秦洛、邱媽這種貼身入室的算頭等，收入地位與其他人大相徑庭。而大門外負責哨守保衛的則是末等，一般情況下是不允許進入室內的。
坤仔被推搡到門外，邱媽正欲關門，聽他囑咐道：“好……好像是少爺來的信。”
邱媽的心咯噔一下，回頭看看那封鞋櫃上的信。
“少爺……你怎麼知道是少爺來的信？”
“送信的說是受少爺差遣，還叮囑務必親手交到老爺手裡。”
“人呢？”
“已經走了。”
“認識嗎？”
“沒見過，但跟少爺一樣，一看就是有錢人……”
年輕人說話不分場合，這讓邱媽有些看不慣，她拱拱眉頭將嘴角一撇：“知道了，老爺睡著呢，回頭給他。”接著，不等對方再說一句便關上房門。
在賀家做了十幾年廚娘，她可以說是看著賀衝長大的，關愛之情早超過主僕之誼。從秦洛嘴裡得知少爺又離家出走後，她也是從早到晚的擔憂。
之所以說又，是因為這不算賀衝第一次離家出走。從小到大，他數次用這種方式與父親對抗，卻鮮有奏效的時候。即便後來單獨置了房產，也必須三天兩頭回來簽到，嚴格講從未離開過這個家。這一切只因賀佔霆堅守著雷打不動的原則——從不向兒女低頭。
於是賀衝總在出走後不久便又灰溜溜氣鼓鼓的回來，每到那時，她便會單獨開小灶，做些賀衝愛吃的東西幫忙討好哄勸，像極了姑姑姥姥一類的角色。
這次也不例外，她一直在等任性的少爺早點回歸，連要做什麼菜都已經想好了。所以鞋櫃上那封信有沒有透露賀衝回家的時間，她異常關心，甚至有想拆開的衝動。
衝動終歸是衝動，她不敢那麼做。隱隱聽聞家裡出了大事，老爺病倒夫人被捕，當家少爺不知所蹤……想到這兒，她不禁暗自喟嘆。