哪曉得這家店的蓮藕肉丸很出乎她的意料,不僅口感很好,而且出奇的香,關鍵是還吃不膩。
蓮藕的香味中和了肉的油膩,一口下去,簡直不要更美味!
“這裡頭放了什麼?”雲晴兮邊吃邊忍不住好奇,她的廚藝也算不錯,可即便要她做蓮藕肉丸,她也做不出這種味道的。
“是我們的獨家秘方。”一旁的店員笑眯眯地答。
“不存在什麼獨家秘方,我舌頭很靈,一定能猜出來的。”雲晴兮對自己的味覺很自信。
這蓮藕肉丸裡,明顯有一味佐料,吃起來異常的熟悉,可就是叫人想不起來。
她和俞斐斐一顆顆地吃著,甚至把那兩斤蝦都忘到了一邊。
不一會兒的功夫,兩人就把一大盤肉丸消滅了大半。
那店員正收拾另一桌留下的碗筷,見狀忍不住打趣:“那位胸有成竹的小姐,有沒有猜到這裡頭的秘方?”
胸有成竹的小姐,說的顯然是雲晴兮。
她搖搖頭,再次嚥下一顆蓮藕肉丸。
這裡頭到底放的是什麼……
很香,說不出的香,一定是一種自己經常吃到的東西,隻是很少有人會把它用在丸子裡。
她陡然想到了什麼,眼睛一亮:“是麵包糠?”
那店員臉色都變了,沒想到她竟然真的猜出來了。
麵包糠就是裹在炸雞翅外頭的那層東西,金黃酥脆,好吃不膩。
很少有人知道,麵包糠其實是能放在肉丸子裡的,加了這味佐料的肉丸,稍稍過油炸後,會透出一股沁人心脾的香味。
那香味很特別,十分的勾人食慾。
“猜中了有沒有什麼獎勵?”雲晴兮挑眉問道。
店員笑得尷尬:“不如……不如我再送您一盤蓮藕肉丸吧,麻煩您不要把我們店的秘方透露出去。”
雲晴兮毫不猶豫答應下來。
其實隻掌握了這一味作料,並不意味著就能做出味道一模一樣的蓮藕肉丸,蓮藕和瘦肉、肥肉,還有麵包糠的分量,都是需要經過仔細摸索,一次次地試過,才能找出最精準的配比。
她又不打算開火鍋店,自然不會把人家的秘方到處亂說。
店員去廚房端來一盤滿滿當當的蓮藕肉丸,看上去比之前那盤的分量多多了。
這是贈送的,自然不算在兩人點的菜裡。