已經有了菜譜的耶夫雷.文,恭恭敬敬的送走有點嘴饞的傲嬌四臂魔,就忙碌起來。
刀影如幻,快速的剔骨,刻意截骨髓,雙刀剁碎大塊獸皮,然後點火,做著水煮鮜魔肉的第一步工作,熬製香濃的高湯。
待精心準備的香料袋也放入大火熬製的湯鍋後,就繼續處理著潔白如玉的鮜魔肉。
看著那翻飛的刀影,如同一道流光閃過,頃刻間就將一大坨鮜魔肉,變成了厚薄均勻的巴掌大肉片。
在一片無聲無息的刀光幻影后,差不多五百磅鮜魔肉,整整齊齊的變成肉片。
熟練的快速清洗一番,將絲絲黃色體液,清洗的是乾乾淨淨。
然後就是摧殘那足足有頭顱大小的不知名蛋,厚實的蛋殼也重重的敲開,黑白分明的蛋清和“蛋黃”,讓大開眼界的耶夫雷.文好一陣都合不上嘴。
這蛋,不會是黑白無常的後代吧。
鹽、蔥末、蒜末,以及適量的辣椒粉,混合著乳白色的蛋清,盡數傾倒在裝有鮜魔肉片的金屬大盆裡。
直徑足足六英尺的大盆。
洗淨雙手,八指如網,盡情的給鮜魔肉片做著逆時針按摩。
待其享受的差不多,已經水乳相融後,就繼續將那大半框黃色脂肪處理一番。
運刀如飛,快速切成麻將塊,依舊按慣例熬製著動物油脂。
為什麼每次做菜都要熬油呢,真的是個令人厭倦的步驟。
難道偌大的霍爾斯城就沒有成品動物油供應嘛?
傲嬌四臂魔曾經聽聞這個問題,神色複雜的一思索,肯定的回答:沒有!
大家吃的是一種叫檳麻的植物油,不過有股輕微的怪味。
至於用動物油做菜,至少以他的層次,暫時是不知道的。
萬事都要親力親為的耶夫雷.文對此事很無語的,這麼香的油脂都不知道物盡其用,這惡魔的飲食習慣,還真是浪費啊!
半個小時就在忙忙碌碌中轉瞬即逝。
撇清浮沫的高湯,已經在香料的作用下,散發出一股淡淡的肉香。
至於滾燙的透明油脂,也已經準備妥當。
異界版水煮鮜魔肉,正式開始。
一口直徑超過三英尺的炒鍋,被放入了適量的高湯,潔白如玉的鮜魔肉片,帶著一層乳白色的閃光,一片片的被急速安置在翻滾的高湯中。
與此同時,旁邊另一口大炒鍋,在小火翻炒著辣椒、花椒。
瞬間不長,不過區區五十秒後,厚薄均勻的鮜魔肉片就被一一撈起,放置在並排擺開的一溜直徑差不多兩英尺的巨型金屬碗中。
倒入剛才澄清過一次的高湯,散發著濃郁辣味和麻味的調料,就在鮜魔肉片灑了厚厚的一層。
水煮系列菜,最激動人心的時刻來臨。