失算啊!自己這豬腦袋。
“卡卡求斯大人,關於調味料的完美搭配,小的總是有點.....”
“這個問題,還是你的基礎不夠紮實,對於各種調味料特性的認知不夠。”
“卡卡求斯大人,小的也有個問題......”
......
得到鼓勵的一干九星廚師,眼見困擾自己已久的關鍵問題都得到詳細解答,不由的放下畏懼,認認真真的詢問起來。
就連耶夫雷,也小心翼翼的將關於色之一項的問題拋了出來,然後就得到了高瞻遠矚的解答。
儘管觀摩了眾多比賽,已經透過個人整理、理解而得到不小提升的耶夫雷,第一次得到如此係統的解答,可謂是茅塞頓開,瞬間突破的困境。
不得不說,廚藝這東西,真的不能閉門造車,還得有高階廚師指點才行。
默默的將一干講解牢記在心,足足兩個多小時候,卡卡求斯才結束口頭詢問,帶著十二名九星廚師,大大方方的來到其中一間後廚。
耶夫雷一眼望去,就知道這不是卡卡求斯大師常用的廚房,一干玄階廚具和玄階極品食材,哪裡能入七星大師的日常餐飲,那不是搞笑嘛。
一干廚具都是嶄新無比,廚房裡根本就沒有煙火氣息,明顯就是臨時準備的。
“那裡的食材應該足夠了,你們就自己做道拿手菜,我具體看看問題都出在哪裡!”
霍爾曼齊亞大人沒有跟來,早在卡卡求斯仔細解答時,就被劍魔管家請走。
“麻煩卡卡求斯大師了。”
一干激動莫名的九星廚師,互不打擾,齊齊彎腰躬身的行禮後,就井然有序的忙碌起來。
耶夫雷選了十條三磅大小的活魚,再找來幾枚鳥蛋和一些高品質的澱粉,就小心翼翼的忙碌著。
十全十美,選用十條不同種屬的小魚,去鱗破腹,去腮去血,十字花刀和切絲刀法共用,按照松鼠桂魚的處理手法,調製一鹹香、一酸甜、一椒鹽、一麻辣的四種口味,呈眾星拱月之勢。
盤底會裝入六彩脆爽小菜,一為解膩,二為造型。
十全十美上空,飄散著嫋嫋白煙和甘冽淨水,十條栩栩如生、活靈活現的小魚,會來來回回的蹦躂、魚躍。
除此之外,還會配上一碗原汁原味的嫩綠色魚湯。
可謂是搭配合理,相得益彰。
堅硬的魚骨,已經全被震碎,然後不影響外形的情況下,將其排除,而支撐小魚不倒的,就是自然法術眾的一環小把戲藤曼術。
把控好時間,不會影響任何口感,在品菜時,就會自動消散。