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第兩百三十一章 花樣百出的麵條 (1 / 4)

正在頭疼而猶豫不決的耶夫雷,突然回憶起無聊時翻過的一篇帖子。

帖子上說:沒有酵母或者老面時,用雞蛋、蜂蜜,或者酸奶也可以的。

現在沒有酸奶,而又沒有蜂蜜,可雞蛋還有的是。

重新取來低筋麵粉和高筋麵粉,還是按照一比一的比例,倒入適量清水,按照回憶,加入了兩枚拳頭大小的金燦燦鳥蛋。

還好隨著自己的精神力提升,很多以前忘記的事情,都記了起來,就連細節都明瞭無比。

要是當年有這樣的精神力,區區高考,手到擒來。

就算不拿個狀元,上上排名前二的首都大學也沒啥困難。

加入了黃燦燦的鳥蛋,手感截然不同。

多了幾分黏性和光滑,成團速度極快,還多了幾分筋道,吃起來口感應該不差。

將兩大團麵糰醒發了半個小時,耶夫雷果斷的放棄了第一次的練手作品。

麵糰太死板,完全沒活性,做做死麵烙餅還差不多。

加入鳥蛋的那份,就還不錯,至少耶夫雷自我感覺沒啥大毛病。

如同切饅頭一般切成重量幾乎相等的幾十份後,耶夫雷就用臨時找來的金屬棍,撒上乾麵粉,悠哉遊哉的擀成厚薄均勻的面片。

還好有猩紅手雜幫忙,耶夫雷才能遊刃有餘的控制手上力道,不至於出現不可饒恕的低端失誤。

擀出數十片大小差不多的薄面片後,撒上乾麵粉,就重重疊疊的壘在一起,切除四周不規則的部分,就變成了寬一英尺,長六英尺的長方體。

仔細打量一下間距,耶夫雷就運刀如飛,帶著重重幻影,頃刻間面片就變成了絲絲縷縷、大小勻稱的細麵條。

比龍鬚麵稍粗,卻又比常見的手工麵條細許多,和細掛麵差不多。

其實耶夫雷最初時打算做拉麵的,可惜,自己見過,但完全沒親手嘗試一二,當著這麼多人的面,就不獻醜了。

就著翻滾的湯鍋,耶夫雷就一次性下了兩磅多面條,還好湯鍋夠大,足以任其沸騰,時不時的加入一點冷水,當游龍般的黃燦燦麵條來回翻滾了還幾次,耶夫雷就起鍋裝碗。

為了湊菜品,耶夫雷越來越偷懶。

區區兩磅多面條,居然裝了五個碗,看的望眼欲穿的利亞斯是直想罵人。

這麼點分量,你是拿來喂螞蟻嘛?

還不夠兩口吞的。

耶夫雷對這灼熱的目光,毫不在意,怡然自得的加入乳白色的濃郁高湯,一次加入番茄炒蛋,紅燒跳跳兔和其餘兩道紅燒菜。

懶人版的四份不同滷子的打滷麵,就大功告成。

耶夫雷心虛的看看猩紅手札上的四十四,生怕它突然成精,想要揍自己一頓。

算新菜就好,至少自己可以矇混過關了。

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