正在頭疼而猶豫不決的耶夫雷,突然回憶起無聊時翻過的一篇帖子。
帖子上說:沒有酵母或者老面時,用雞蛋、蜂蜜,或者酸奶也可以的。
現在沒有酸奶,而又沒有蜂蜜,可雞蛋還有的是。
重新取來低筋麵粉和高筋麵粉,還是按照一比一的比例,倒入適量清水,按照回憶,加入了兩枚拳頭大小的金燦燦鳥蛋。
還好隨著自己的精神力提升,很多以前忘記的事情,都記了起來,就連細節都明瞭無比。
要是當年有這樣的精神力,區區高考,手到擒來。
就算不拿個狀元,上上排名前二的首都大學也沒啥困難。
加入了黃燦燦的鳥蛋,手感截然不同。
多了幾分黏性和光滑,成團速度極快,還多了幾分筋道,吃起來口感應該不差。
將兩大團麵糰醒發了半個小時,耶夫雷果斷的放棄了第一次的練手作品。
麵糰太死板,完全沒活性,做做死麵烙餅還差不多。
加入鳥蛋的那份,就還不錯,至少耶夫雷自我感覺沒啥大毛病。
如同切饅頭一般切成重量幾乎相等的幾十份後,耶夫雷就用臨時找來的金屬棍,撒上乾麵粉,悠哉遊哉的擀成厚薄均勻的面片。
還好有猩紅手雜幫忙,耶夫雷才能遊刃有餘的控制手上力道,不至於出現不可饒恕的低端失誤。
擀出數十片大小差不多的薄面片後,撒上乾麵粉,就重重疊疊的壘在一起,切除四周不規則的部分,就變成了寬一英尺,長六英尺的長方體。
仔細打量一下間距,耶夫雷就運刀如飛,帶著重重幻影,頃刻間面片就變成了絲絲縷縷、大小勻稱的細麵條。
比龍鬚麵稍粗,卻又比常見的手工麵條細許多,和細掛麵差不多。
其實耶夫雷最初時打算做拉麵的,可惜,自己見過,但完全沒親手嘗試一二,當著這麼多人的面,就不獻醜了。
就著翻滾的湯鍋,耶夫雷就一次性下了兩磅多面條,還好湯鍋夠大,足以任其沸騰,時不時的加入一點冷水,當游龍般的黃燦燦麵條來回翻滾了還幾次,耶夫雷就起鍋裝碗。
為了湊菜品,耶夫雷越來越偷懶。
區區兩磅多面條,居然裝了五個碗,看的望眼欲穿的利亞斯是直想罵人。
這麼點分量,你是拿來喂螞蟻嘛?
還不夠兩口吞的。
耶夫雷對這灼熱的目光,毫不在意,怡然自得的加入乳白色的濃郁高湯,一次加入番茄炒蛋,紅燒跳跳兔和其餘兩道紅燒菜。
懶人版的四份不同滷子的打滷麵,就大功告成。
耶夫雷心虛的看看猩紅手札上的四十四,生怕它突然成精,想要揍自己一頓。
算新菜就好,至少自己可以矇混過關了。