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第五十三章 重新開業 (1 / 2)

謝長玄並不在乎高榮的話,他相信自己才是最瞭解顧清語的那個人。

高榮看謝長玄不說話,便將矛頭指向了謝長玄,“女神,你做的這麼好吃,為什麼要讓他說閒話?”

顧清語仔細品嚐了一下駝蹄羹的味道,確實是差了點,當場搖頭道,“他沒錯啊,我今天叫你們來的目的,就是為了給我的菜挑毛病,還有,最近一個星期你們的晚餐我都包了,週末的話午餐也可以包了。”

看了一眼謝長玄,雖然這貨是做西餐的,但確實是嘴刁的厲害。僅僅是火候上的問題都能夠指出來。

宋雨欣和高榮都很訝異,沒想到謝長玄的批評反而得到了顧清語的肯定。 他們也想提意見,但是他們覺得每一道菜都非常好吃,沒有再改進的必要了。

反倒是謝長玄時不時的提出可行性的改正方法,另外兩個人提不出意見,便化身吃貨,將餐桌上的食物,一掃而光。

一頓飯下來,顧清語對謝長玄的態度稍微改變了一些,沒有當初那麼針對了。

“你的餐館有沒有什麼需要幫助的地方?”菜的問題解決了,謝長玄希望在其他的事情上幫助,但是被顧清語冷言拒絕了。

“沒事,這不是什麼難事。”顧清語以為自己準備好了一切,鋪子就能夠開起來。但是她沒有想到開業的當天,因為有面單活動,吸引了一撥人去。但是之後的幾天,鋪子里根本就不來人了。

人員逐漸的變的越來越少,顧清語在櫃檯算賬的時候,發現一個星期已經虧損了一萬多塊。

這樣下去肯定是不行的,當場顧清語就關了鋪子的門,拉著鋪子裡的員工討論怎麼讓人變的更多一些。

小林是還沒畢業的大學生,只是在店裡做兼職,但是因為學的是酒店營銷管理,他對這個事情還是有自己獨特見解的。

“語姐,剛開業的那天,因為有活動,所以他們才回來。而且咱們的菜雖然好吃,但是一般家庭是不會來的,畢竟對於他們來說,這種奢侈的事情,一年有個一兩次就行。”小林一下就指出了店裡存在的問題。

顧清語明白,在這個附近的居民都是剛剛進入小康社會的家庭,家裡的重擔應該不小,他們肯定沒有多餘的錢去吃這種精緻的菜。

“加入一些平價的家常菜呢?如果是這樣的話,他們會不會來?”顧清語之前沒想過要做平價的,她的菜裡有些還是藥膳,只是調理身體的抵抗力的,成本高自然就定價高。

小林點點頭,“這個想法是可以的,不過我更加建議的是,咱家主打宮廷風,將餐廳分為兩個檔,一個是御膳房,一個天香居這種酒樓,這樣平價的人來吃,便宜還好吃自然會再來,御膳房的食物並不是專供,而是能夠選擇在御膳房用餐的人,首先肯定捨得花錢,自然咱們現在價格的食物會賣的更好。”

“天香居這邊,如果想要群眾的黏性,可以在角落裡設定一個抽福銀兩袋,客人花錢超過50都可以在這裡抽獎,按照相應的價格,以微信好友轉賬的方式去加好友。一週搞幾次特價活動,咱們的人肯定越來越多。而特價的食物可以是高檔的菜品,這樣誘導他們花高價去吃飯。”

小林的一番話,讓很多人都驚訝了,沒想到開餐館的說到竟然這麼多,光是聽上去就是很可行的樣子。

顧清語聽了也是連連點頭,“小林你這個方法太棒了,那現在我們研究一下圖紙,這周不營業進行裝修,你們如果有時間就可以來幫忙,如果沒有時間我也不給你們扣錢。”

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