剛不可久
柔不可守
大家已經高強度工作了很長時間，再是鐵人身體也會垮，何況，裡面很多人身體底子並不好。
張弛有道
適當的放鬆是為了後面更好的工作。
要吃牛肉不是一件簡單的事情，前期的處理就很費事，要做熟破費功夫。
做飯菜，李大偉其實沒有什麼天份，只是後世吃的多，見得多而已。
現在聚峰谷的廚師做的並不差。
身為家主，李大偉用不著再做飯菜，衣來伸手飯來張口，才是正常現象。
但是有些人還是需要親自伺候的，比如自己的‘小女朋友’，還有自己的幾個弟兄。
兩頭牛，李大偉只取用了‘腰內肉’部位，和肋脊部接近背脊的肌肉。
至於為什麼，李大偉自己也不是很清楚。
李大偉想做牛排。
以前隨大流的時候吃過，也聽別人忽悠說那很貴的‘菲力牛排’就是取自腰內肉部位，每頭牛隻能切出幾磅的‘菲力’，是牛肉最嫩的部位；
而肋脊部接近背脊的叫‘肋眼牛排’，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且散佈均勻，價格也不便宜。
不管真假，應該是比較嫩，比較容易熟的部位吧。
至於牛肚，牛尾等等啥的，到時候取用就行。
其它的，李大偉只撂下一句話，想怎麼吃就怎麼吃，自己做都行。
不負責任的決定，充分調動了大家的積極性和參與性。
沒錢的時候，會想象自己中獎五百萬之後如何花錢，甚至會充分考慮到每一個裝逼的細節，這叫做‘YY’
牛肉就在眼前，把自己以前對於牛肉在腦海中的幻想具體實現。
大家此時才發現，以前白想了，居然不知道該怎麼做了。
流著口水，艱難開口，“還是...煮著吃吧！”
這是他們想像的極限。
廚師們也很為難，牛見過，但是牛肉沒有吃過，更沒做過，可不敢糟蹋了食材，厚顏再向家主請教。
‘吃’之一道，家主自認第二，沒人敢認第一。
不會讓人失望的
李大偉都不用過腦子，把以前吃過的隨便說一些就行了：水煮牛肉，紅燒牛肉，蘿蔔燉牛腩，爆炒牛肚，紅燒牛蹄筋，醬燒牛仔骨，鐵板牛柳，千層牛肉餅，牛肉丸，牛肉麵，.....最愛的土豆燉牛肉...