“食譜是我和周姐研究出來的，相信你們都注意到我們的食譜與外面賣的吃食都不相同，希望你們都能靜下心來好好的跟周氏學習，不要因為以往的經驗就輕視這份工作。”
顧小悠說了一長串動員的話，她沒發現自己越來越有當老闆的派頭了。
“是，您放心吧。”廚子們齊聲應道。
“廢話不多說了，開始培訓吧。”顧小悠高聲說完，轉向周氏：“周姐，接下來就交給你了。”
“嗯。”周氏點了點頭，深吸了一口氣，說道：“大家先跟我進廚房，我把每個人的灶臺安排好，再給你分發做飯用的工具。”
“是。”廚子們應道，跟著周氏走進廚房。
一進廚房，周氏就根據每個人的特長把位置安排好，然後拿出做好的筆記，先是吩咐他們按照食譜準備好主料和輔料。
廚子們開始參照著食譜準備食材，周氏學著顧小悠一樣，把手背到身後挨個位置檢查，時不時的指點幾句。
顧小悠站在廚房門口見周氏做的有模有樣的，便放下心來，轉身離開了後院。
她先去修葺中的早餐店看了一會兒工人們做工，又在各個店鋪巡視了一圈。
每個店鋪都沒什麼大問題，顧小悠便乘上馬車，開始她的京城美食店的市場調查。
等顧小悠在馬車上坐穩，駕車的下人詢問道：“小姐您要去什麼地方？”
“嗯，你知道哪條街賣吃食的店最多嗎？”顧小悠問道。
“奴才曉得幾個衚衕有，還有一些大酒樓。”下人答道。
顧小悠想了想說道：“那就先去小衚衕，怎麼順路怎麼走。”
自古美食出衚衕嘛。
“是，小的這就帶您過去，請您坐穩了。”下人恭敬的應道，拉著韁繩，調轉馬頭，朝著小衚衕的方向駛去。
一盞茶後，馬車抵達了下人口中的小衚衕。
顧小悠提著裙襬，踏下馬車，好奇的四處打量。
就見小衚衕的拐角開始有店鋪，鋪子已經營業了，冒著蒸騰的白煙，把小衚衕的籠罩在一層煙波裡。