等準備好之後，趙新宇看向鄭敏，“敏姐，這段時間涼粉、碗託賣的怎麼樣。”
鄭敏咯咯一笑，“做多少賣多少，一天下來每一樣差不多能賣到五百多斤麵粉。”
趙新宇哈哈一笑，“今天準備一千斤，你看著，我調製辣椒油。”
頂級辣椒早在去年就風靡世界，後廚的人也適應了辣椒的味道，不過在趙新宇起油。放辣椒、韭花這些調料之後，不說是後廚的人們，就是鄭敏都是一愣。
她能夠感受到這個有著師徒情分卻一直喊她敏姐的青年的廚藝又發生了變化，辣椒剛剛入鍋瀰漫出來的香味和以往有了一些不同，香味更加厚道。
鄭敏能夠感受到趙新宇廚藝的變化，可其他人卻只能感受到辣椒的辛辣。
看著油鍋中辣椒顏色的變化，趙新宇將磨碎黑山椒放入鍋中，下一刻一股濃香開始瀰漫。
香味瀰漫，後廚中的那種辛辣好似也變淡了不少，不說是後廚的廚師，就是鄭敏都是滿眼的驚訝。
鄭敏知道黑山椒，她也吃過用黑山椒做出來的菜餚，菜餚味道的確要比使用了一般花椒的菜餚提升了不止一個檔次。
他也想過使用了黑山椒的辣椒油味道肯定會發生質的變化，可卻沒想過還沒有調製出來的香味就會變得如此逆天，聞慣了辣椒油味道的她此刻也有點沉醉。
。
隨著時間推移，辛辣似乎消失，而香味也似乎變得清淡了不少。
趙新宇將火關掉，鄭敏看向油鍋，裡面的辣椒油也不再是往日的血紅色，而是變成了紫色，那種紫就好似紫水晶一樣。
“新宇，這量？”
“辣椒油的量在以往的六成就行，如果多了辣椒油就變成了紫黑色或者黑色，涼粉、碗託美觀上不去，如果少了香度也跟不上去。”
鄭敏點點頭，看向一個青年，“小王，弄幾碗碗託過來。”
盛了一小勺辣椒油進碗中，拿過小刀劃開，奇異的香味瀰漫，湛青色的蕎麥粉飄在紫色的辣椒油中，香味衝擊著鄭敏的味覺，而視覺上也是一種享受。
夾了一條放進嘴裡，香味在嘴裡充斥，辛辣中夾雜了一絲清涼，鄭敏這樣的頂級廚師都不忍心吞嚥下去。
嚥下去之後，一股淡淡的涼意在體內遊走，一種說不出來的舒服充斥著神經系統，鄭敏不由得閉上了眼睛，她想要好好享受一下美味的衝擊。
看到鄭敏的樣子，趙新宇呵呵一笑，“都嚐嚐，這是碗託的專用辣椒油，我再去調製涼粉的辣椒油。”
師爺都發話了，人們當然不會客氣，等他們品嚐到碗託之後，整個後廚變得無比安靜，每一個人都緊閉雙眼沉醉在其中。