“坐。”老人招呼一聲，然後麻利的燒水，清洗茶具。
方元在旁邊打量，發現老人燒水的茶壺很普通，但是用來盛茶的碗，倒是有幾分特別。碗外壁是純黑色，但是碗內壁卻有一些斑點、絲紋。
乍看，方元就知道，這是著名的建盞。
建盞，又稱為天目釉瓷。開始的時候，由於是燒造工藝的不足，所以釉在高溫中易流動，故有掛釉現象，形成了一些斑斑點點，彷彿兔毫似的絲紋。
按理來說，那隻能算是殘次品。但是古人覺得，殘次的東西有一種特殊的病態美，非常欣賞這樣的釉瓷，甚至還刻意追求這樣的“釉淚”、“釉滴珠”現象。
久而久之，建盞就成為了高檔名瓷，然後暢銷海外，深受日本公卿貴族的青睞。
不過建盞最輝煌的時期在宋代，因為宋代有鬥茶之風，而建盞胎體厚重，胎內蘊含細小氣孔，利於茶湯的保溫，適合鬥茶的需求。所以建盞在宋代自然成為最上乘的茶具之一，可謂是風靡全國。
然而好景不常有，好花不常開，到了元代埋藏，蒙古貴族更加欣賞青花瓷，建盞的生存空間自然縮減了。明清之後，青花粉彩瓷器更是多種多樣，建盞早被遺忘在歷史角落中了。
當然，儘管建盞已經不再是主流審美趨向，但是仍然還有不少人欣賞它的特殊之美，偏愛這種樸實無華與精巧雅緻完美結合的東西。
其實想想，捧著漆黑的建盞喝茶，還是挺有幾分古風韻味的。
在方元浮想聯翩的時候，老人也已經燒好了水，然後在抽屜之中拿出一個茶盒，再小心翼翼用夾子取出幾根茶梗子放到建盞中。
方元目光一動，卻看到幾根茶梗子也與普通的茶葉有些不同，在褐灰色之中似乎還有一絲淡淡的白色。如果是不懂行的人看見了，估計會誤以為茶葉已經發黴變質。
不過方元以前卻見過類似這樣的茶葉，自然不會有這樣的誤解，甚至還有幾分驚詫：“大爺，這是白毫銀針？”
“哈哈，看出來了？”老人看了方元一眼，有幾分讚許之意：“現在年輕人愛喝什麼咖啡可樂飲料，對於茶都是牛飲，可分不清綠茶紅茶黑茶白茶，難得你懂……”
“我不懂。”方元坦誠道：“但是見過。”
“見過也不錯了。”老人搖頭道：“我以前分別沏一壺鐵觀音和一壺白毫銀針招待客人，他們只知道是茶，根本看品不出其中的區別來。”
老人感嘆，手上的動作可不慢，立即提起熱開水一衝，壺流冒出白練熱氣，高墜而下直接衝到建盞之中，激起了細細的水花。
開水很快漫過幾根茶梗子，過了片刻之後，茶梗子就舒展開了，整個茶芽為白毫覆披，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
方元坐在旁邊，也聞到了一陣清鮮香氣。再看建盞，有漆黑的盞壁襯托，自然出現了白雲疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立的景象。
“漂亮……”方元讚歎不已，崇敬問道：“大爺，你這一手功夫，練了多久了？”